Cime di rapa nell’orto abbondano e hanno accompagnato questo piatto di riso insieme ai Pleurotus. Riso basmati integrale con semi oleosi. Riso basmati integrale con semi oleosi
«Se la libertà ha un qualche significato, significa aver diritto di dire ciò che la gente non vuole sentire»
George Orwell
Ingredienti:
- riso basmati integrale
- pleurotus
- cime di rapa
- olio evo
- semi di girasole
- semi di canapa
- semi di papavero
- semi di zucca
- satureja fresca
- origano fresco
- prezzemolo fresco
- tempeh
- coriandolo macinato
- aglio
- nigella sativa
- sale
- pepe
Procedimento:
- Macinare i semi di papavero e metterli nella padella con olio evo, satureja, origano, semi di canapa, tempeh a dadini piccoli, semi di zucca, mandorle, semi di girasole tritati. Spremere aglio e aggiungere coriandolo macinato. Rosolare.
- Aggiungere riso Basmati cotto, salare, spolverare di pepe e mescolare con cura saltando il tutto per qualche minuti.
- Lessare cime di rapa e condirli con sale, pepe, olio evo.
- Rosolare funghi con olio evo, nigella sativa, sale e pepe.
- Impiattare riso con funghi e cime di rapa cospargendo con prezzemolo tritato.
Riso basmati integrale con semi oleosi
