A noi il riso Nerone piace tantissimo, quindi come lo si prepara è sempre buonissimo. Questa volta è accompagnato con le verdure ormai primaverili. Riso nero Nerone al sapore di primavera
Quando avete un problema e contate sulla classe politica per risolverlo, voi avete due problemi.
Perché non si può risolvere un problema con la stessa mentalità che l’ha generato.
(Albert Einstein)
Ingredienti:
- riso integrale Nerone
- olio evo
- zucchina
- asparagi
- porro
- lupini
- piselli
- aceto balsamico
- buccia di limone
- succo di limone
- maggiorana fresca
- semi di zucca
- aglio fresco
- dragoncello fresco
- erba cipollina
- rucola
- sale
- pepe
Procedimento:
- Cuocere riso Nerone.
- Sbollentare asparagi.
- Tagliare il porro, zucchina a quadretti e metterle nella padella con olio evo.
- Aggiungere semi di zucca, lupini e piselli sgusciati, maggiorana, dragoncello, aglio e rosolare.
- Sfumare con poca acqua, aggiustare di sale e pepe. Mescolare e cuocere.
- Verso la fine della cottura aggiungere buccia di limone, asparagi e cuocere per altri minuti.
- Alla fine cospargere con rucola, erba cipollina e succo di limone.
- Impiattare il riso e versare sopra il condimento con qualche goccia di aceto balsamico.
Riso nero Nerone al sapore di primavera
