Il mio pranzo oggi doveva essere leggermente diverso. Ho messo a cuocere Urid dal, ma mi sono dimenticata completamente di controllarlo. Morale della favola – urid molto scotto. Pensavo come recuperarlo e alla fine ho aggiunto sale e pepe e l’ho frullato. Una cremina buona che ho accompagnato con segale e tempeh e cavolfiore al vapore. Crema di Urid Dal Dhuli e cavolfiore
Tutti commettono errori. È per questo che c’è una gomma per ogni matita.
(Proverbio giapponese)
Ingredienti:
urid dal dhuli
acqua
olio evo
sale e pepe
curcuma
gomasio
cavolfiore
Procedimento:
Cuocere urid dal, spolverandolo con curcuma, finchè non è molto morbido. Frullare aggiungendo sale e pepe. Cuocere al vapore il cavolfiore. Impiattare la crema, fare un giro con olio evo, aggiungere cavolfiore e spolvarare il tutto con gomasio.
Crema di Urid Dal Dhuli e cavolfiore
Crema di Urid Dal Dhuli e cavolfiore
