Un piatto pronto nel giro di 30 minuti. Mentre cuoce Basmati integrale si preparano le verdure e pranzo è pronto. Indispensabile pepe di Sechuan, per il suo sapore e tempeh per una marcia in più. Dadolata di verdure con Basmati integrale – senza glutine
Abbi buona cura del tuo corpo, è l’unico posto in cui devi vivere.
(Jim Rohn)
Ingredienti:
- riso integrale Basmati
- 1 zucchina gialla
- 1 zucchina verde
- 1 peperone rosse
- 1 carota
- 1 pezzo di Daikon
- 1 manciata di mandorle
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 2 cm di zenzero fresco
- 1 panetto di Tempeh
- olio evo
- pepe di Sechuan
- Tamari
- gomasio
- sale
- erba cipollina
Procedimento:
- Mettere a bollire il riso nel cuociriso o cucinarlo come siete abituati.
- In una padella mettere olio, pepe di Sechuan pestato nel mortaio, mandorle, zenzero fresco gratuggiato e cipolla a dadina. Rosolare dolcemente.
- Poi aggiungere il resto delle verdure, anche esse tagliate a dadini e Tempeh, sempre a dadini. Salare leggermente e rosolare.
- Quando il riso è pronto, aggiungerlo in padella ( wok), mescolare bene e saltare il tutto insieme per qualche minuto.
- Impiattare versando sopra un pò di Tamari, gomasio e erba cipollina a piacere.
Dadolata di verdure con Basmati integrale
