Sev indiano si può sgranocchiare così, oppure usare nelle numerose ricette che cucina indiana ci offre. Dipende dalla dimensione di sev che hai deciso di preparare. Sev che vuoi gustare come snack è leggermente più grosso rispetto al sev usato nelle ricette. Sev snack indiano ricetta base
Voi date ben poco quando date dei vostri beni. E’ quando date voi stessi che date davvero
(Khalil Gibran)
Ingredienti:
- 2 tazze di farina di ceci
- 2 cucchiai di olio caldo
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- 1/4 cucchiaino di assafetida
- acqua qb
- olio per friggere
- olio per ungere sev maker
Procedimento:
- Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola , mescola bene e impasta fino a ottenere un impasto compatto.Tenere da parte.
- Ungete la sev “pressa” con i fori più piccoli con poco olio, riempitelo con impasto, pressatela bene e avitate con il coperchio.
- Scaldare l’olio in una padella , premere nell’olio caldo i fili sottili di sev, pochi alla volta e friggere a fuoco lento fino a quando non diventa di colore marrone molto chiaro da tutti i lati. Scolare su carta assorbente e lasciare rafreddare.
- Trasferisci il sev in una ciotola profonda e spezzalo con le dita.
- Conservare in un contenitore ermetico e utilizzare secondo necessità.
Sev snack indiano ricetta base
