Se dell’orto vuoi verdura, non smetter mai la cura… Allora io e Franco coltiviamo, raccogliamo e mangiamo! Cavolfiore Palla di Neve tardivo medio- il mio preferito.
Ingredienti:
cavolfiore
buccia di limone bio
olio evo
sale, pepe
aglio
Procedimento:
Prendete un bel cavolfiore, tagliatelo a fette (quelle esterne, che si sbriciolano, usatele per altre ricette). Portate a bollore dell’acqua e quando bolle buttate le fettine di cavolfiore nella pentola. Una velocissima scottatura, mi raccomando!! Toglietele e lasciatele raffreddare brevemente. Riscaldate la piastra e ungetela. La piastra deve essere molto molto calda. Con un mixer tritate insieme prezzemolo, aglio, buccia di limone, sale, pepe e olio evo. Iniziate a grigliare il cavolfiore da un lato, bagnandolo con la crema aromatica, giratelo una sola volta e condite anche l’altro lato. Pochi minuti e gustatevi il cavolfiore profumato.
