Triangolini di ieri con la farina T2 ci sono piaciuti. Ma non mi sento contenta se non faccio una versione senza glutine anche per mio genero. E bene stamattina la ricetta è nata e i triangolini sono venuti alla perfezione. Avevo paura di avere difficoltà con impasto, invece tutto è filato liscio. Eccoli: Triangoli croccanti ai semi vari senza glutine
Non piangere quando tramonta il sole, le lacrime ti impedirebbero di vedere le stelle.
(Rabindranath Tagore)
Ingredienti:
- 60 g di farina di castagne
- 50 g di farina di lupino
- 100 g di farina di riso integrale
- 40 g di olio evo
- sale
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 100 ml di acqua
- semi di chia
- semi di lino
- semi di girasole
- semi di papavero
- semi di sesamo nero
- semi di sesamo bianco
Procedimento:
- Unire ingredienti secchi nella ciotola.
- Agli ingredienti secchi mescolare olio e acqua, impastando per alcuni minuti.
- Lasciare riposare impasto alcuni minuti, stenderlo con aiuto di carta forno, metterlo nella teglia di 30 cm, tagliare i triangoli.
- Preriscaldare forno statico a 180 gradi, infornare e cuocere fino alla doratura desiderata – circa 20 minuti.
