Queste galette sono veloci da preparare se ci si organizza con alcuni ingredienti come ad esempio la crema di anacardi che sarà la parte cremosa delle galette. Anche impasto si può tranquillamente a preparare in anticipo e lasciorlo ben coperto in frigo. Cosa ci serve per Galette di farro semiintegrale con il cuore cremoso
Non sprecare tempo a cercare ostacoli: potrebbero non essercene.
(Franz Kafka)
Ingredienti 4 galette
- 400 g di farina di farro semiintegrale
- 30 g di olio evo
- sale
- circa 200 g di acqua molto fredda
- semi di papavero
Ingredienti ripieno:
- funghi
- aglio
- prezzemolo
- crema di anacardi
- cipolla rossa
- radicchio rosso
- prezzemolo
- sale
Procedimento:
- Preparate impasto mescolando velocemente tutti ingredienti. Riponetelo coperto in frigo.
- Preparate la crema di anacardi come da ricetta che trovate qua.
- Tagliate funghi e cipolla a fettine.
- Tritate aglio e prezzemolo.
- Mescolate aglio e prezzemolo con i funghi, salate leggermete.
- Dividete impasto in 4 pezzi e stendetelo di circa 20 cm di diametro. Stendetelo non troppo sottile. Circa2-3 mm andranno bene.
- Al centro di ogni galette mettete i funghi e qualche cucchiaiata di crema ammalgamando leggermente.
- Preriscaldate forno a 220 gradi.
- Piegate i bordi verso interno come da foto e al centro mettete la cipolla.
- Spennellate i bordi con olio evo e cuocete nel forno a 220 gradi fino alla doratura giusta. Circa 20 minuti, dipende dal forno. A cottura terminata spolverate con radicchio rosso e prezzemolo.
Galette di farro semiintegrale con il cuore cremoso
Galette di farro semiintegrale con il cuore cremoso
