Questa ricetta è di Massimiliano Di Sciacca e la potete trovare sul suo canale you tube: Canale di Massimiliano Di Sciacca. Ho usato ingredienti della ricetta originale ma credo che si presta benissimo anche ad altre ricette aggiungendospezie,erbe e tanti altri ingredienti creando ogni volta una ricetta nuova e particolare. Ecco come è venuta la Mandorella.
Ingredienti:
80 gr di mandorle senza buccia
160 ml di latte di Soia Naturattiva
160 ml di panna di Soia
50 gr di Maizena
Olio evo
sale qb
Procedimento:
Frullare le mandorle finemente. Unire in un pentolino le mandorle trittate,maizena,latte,panne e poco sale. Mescolare bene e cuocere a fuoco basso fino che il composto non inizia a staccarsi dalle pareti della pentola. Ungere un contenitore con olio evo e versare il composto al’interno. Lasciare riposare in frigo circa 6 ore.
Considerazioni:
La Mandorella mi riccorda molto il formaggio Primo sale,è delicata e ha una buona consistenza.Offre un ‘infinità di personallizzazioni. Prossima volta provo aggiungre rucala,erva cipollina e anche solo pepperoncino piccante…o quello che mi viene in mente.
