Pesto veloce da fare con pochissimi ingredienti. Nel tratempo che acqua bolle è già pronto. Ottimo anche sul pane o da spalmare nella piadina. Spaghetti superveloci con il pesto viola
Il viola è il colore tra l’umano e il divino, l’unione di due nature.
(Carl Gustav Jung)
Ingredienti:
- 200 g di cavolo capuccio viola
- 60 g di anacardi al naturale
- 3 cucchiai di olio evo
- 2 spicchi d’aglio
- sale
- prezzemolo fresco
- semi di canapa
- semi di zucca
Procedimento:
- Mettere a bollire acqua per la pasta.
- Nel mixer versare anacardi, sale, olio evo, due spicchi d’aglio spremuti e foglie di cavolo tagliate a strisciolline. Frullare per ottenere la consistenza che preferite.
- Cuocere la pasta.
- Nella padella mettere il pesto, spaghetti cotti e mescolare a fiamma media per ammalgamare bene il tutto. Per una consistenza più cremosa, aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
- Impiattare e cospargere con semi di canapa, zucca e prezzemolo fresco. Un giro d’olio e piatto è pronto.
Spaghetti superveloci con il pesto viola
Spaghetti superveloci con il pesto viola, ottimo sul pane casareccio
