Una ricetta piuttosto veloce, senza glutine e soprattutto senza zucchero. Mi sono abituata ormai a questi sapori genuini e autentici che sanno di natura e sanno di buono. Non è come aprire il sacchetto di biscotti del supermercato che ti fanno quasi svenire appena apri la confezione, profumi artificiali, troppo forti, quasi nauseanti. Questi biscotti possono anche non piacere, senza zucchero poi è quasi un bestemmia per alcuni..Ma sono per me e per quelli che sanno apprezzare sapori veri. Biscotti con farina di castagne senza zucchero.
Tutti gli uomini si nutrono, ma pochi sanno distinguere i sapori.
Confucio
Ingredienti:
- 150 g di farina di castagne
- 50 g di farina di grano saraceno
- 50 g di nocciole
- 50 g di uvetta
- 40 g di olio di girasole
- 80-100 g di latte di riso
- 1 cucchiaiono scarso di bicarbonato
- 1 cucchiaino di cannella
- stampini
Procedimento:
- Nella ciotola versare la farina di castagne, bicarbonato e cannella.
- Nel mixer mettere la farina di grano saraceno, uvetta e nocciole. Frullare brevemente.
- Aggiungere il mix alla faina di castagne e mescolare bene. Unire latte e olio e impastare. Viene fuori impasto abbastanza morbido.
- Coprire e lasciare in frigo per 30 minuti.
- Riempire i stampini con impasto.
- Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere finche biscotti non risultano cotti. Ci vuole poco tempo.
- Togliere dai stampini e lasciare a raffreddare.
Biscotti con farina di castagne senza zucchero
