Una ricetta molto semplice con pochissimi ingredienti. La inserisco nel Ricettario per averla a porta di mano. I burgerini sono cotti nella friggitrice ad aria, ormai diventata la mia complice. E’ facile trasformare la ricetta senza glutine, basta sostituire il pane gratuggiato classico con quello senza glutine.
Quanto più una società si allontana dalla verità, tanto più odierà quelli che la dicono.
George Orwell
Ingredienti:
- 240 g di ceci cotti
- cipolla rossa
- 1 cucciaio di tamari
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- sale
- buccia di limone
- pane gratuggiato
- olio evo
Procedimento:
- In una padella far appassire cipolla con olio evo, tamari e aceto di mele.
- Mettere nel mixer i ceci cotti, cipolla appassita e frullare.
- Aggiustare di sale, aggiungerre la buccia di limone gratuggiata e 1 cucchiaio scarso di pane gratuggiato. Mescolare bene e formare i burgherini impanandoli leggermente nel pane gratuggiato.
- Cuocere in friggitrice ad aria a 180 gradi per 25 minuti circa spenelando con olio evo. Da gustare burger come uno preferisce. Io, come dalla foto.
Burger di ceci con riso e carote e cipolle brassate
