Ogni volta che uso la friggitrice ad aria, ringrazio per questo bellissimo e pratico regalo. Mi trovo benissimo con lei, 5 minuti di preriscaldamento, cottura perfetta, pulizia facile..cosa potrei chiedere di più? La ricetta di oggi è senza glutine, buonissima e merita di stare nel Ricettario on line. Palle ripiene con tofu nella friggitrice ad aria
Mi è impossibile preferire le persone agli animali. Agli animali manca la parola, alle persone il silenzio.
Keanu Reeves.
Ingredienti:
- 150 g di miglio crudo
- 125 g di tofu al naturale
- 1 cucchiaio di Tamari
- sale
- 1 carota
- aglio fresc
- prezzemolo fresco
- olio evo
- 1 manciata di piselli freschi
Procedimento:
- Cuocere miglio per assorbimento. Lasciare a intiepidire, salarlo e frullarlo leggermente con minipimmer. Lasciarlo raffreddare del tutto.
- Mentre miglio riposa, preparare il ripieno. Nella ciotola sbricciolare bene con le mani il tofu. Lavorarlo con le mani.
- Mettere nel tritatutto prezzemolo, aglio fresco, carota e trittare. Mettere nella ciotola con il tofu.
- Aggiungere sale, tamari, piselli freschi e con le mani di nuovo lavorare bene impasto.
- Condire con 1 cucchio di olio evo il miglio e lavorarlo con le mani.
- Con le mani unte prelevare una quantità di miglio e stenderlo bene nella palmo della mano. Al centro mettere il ripieno e chiudere bene sigillando la palla. Oleare cocottine e adaggiare la palla dentro.
- Preriscaldare friggitrice a 205 gradi, poi cuocere le cocottine per 20 minuti a temperatura di 185 gradi.
- Sfornare a gustarsele come uno preferisce. Io con carpaggio di rape di Chioggia, come si vede nella foto.
Palle ripiene con tofu nella friggitrice ad aria
