Prima di tutto, giuro che non voglio farle spesso, perchè queste morbide focaccine sono così buone da mangiare una dietro all’altra. Ricetta la annoto subito prima di dimenticarmi il tutto. Come sempre a modo mio, ormai è diventata un abitudine. Focaccine Manakeesh Zaatar a modo mio in padella.
Essere fraintesi è un attimo. Essere capiti… non basta una vita.
Detto cinese.
Ingredienti:
- 250 g di farina T1
- 140 g di yogurt greco Sojade
- 25 g di olio evo
- sale
- acqua qb
- miscella di spezie Zaatar
- 1 cucchiaino di lievito instantaneo Baule Volante- io uso quello per i dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaino di succo di limone
Procedimento:
- In una ciotola mescolare farina, yogurt, lievito Baule volante, sale, bicarbonato, olio. Mescolare bene e poi man mano aggiunger acqua per creare un composto molto morbido ma modellabile.
- Prellevare dei pezzi di impasto e con le mani stendere le focaccine alte circa mezzo centimentro.
- Nella padella versare olio e ungere bene la superfice, mettere le focaccine nella padella, coprire con il coperchio e cuocere a fuoco medio basso per tre minuti.
- Mentre le focaccine cuociono, mescolare in una ciotole le spezie con olio evo per ottenere una cremina.
- Dopo tre minuti di cottura da un lato girare le focaccine e proseguire altri 3 minuti sempre con il coperchio.
- Una volta cotte, spennellare subito da calde olio con la miscella Zaatar e servire.
Focaccine Manakeesh Zaatar a modo mio in padella
