Shorba libica classica non è vegana ma si può tranquillamente prepare anche in versione senza crudeltà. La miscela di spezie rende questa zuppa molto buona, pungente e saporita. Ho usato spezie Baharat, che mi preparo a casa e non devono mancare in questa preparazione. Quasi Shorba libica in versione vegan
L’esperienza è il solo insegnante in cui possiamo confidare.
Leonardo Da Vinci.
Ingredienti:
- 1 tazza di ceci cotti
- 1 cipolla
- 1 carota
- olio evo
- 100 g di risoni Le Terre di Ecor
- 1 cucchino di Baharat
- 150 g di passata di pomodoro
Procedimento:
- Preparare Baharat. La ricetta qua.
- Tritare cipolla e carota finemente.
- In una caseruola mettere olio evo, cipolla e carota tritata e rosolare dolcemente. Spolverare con Baharat e rosolare ancora.
- Aggiungere ceci, passata di pomodoro, sale e cuocere finche la zuppa non adensa leggermente.
- Aggiungere risoni e cuocere per altri sei minuti. Spolverare con prezzemolo fresco.
Quasi Shorba libica in versione vegan
