Con il pane buono ci vuole sempre qualcosa di buono da metterci sopra. Con cannellini avanzati, ho preparato questa crema, o salsa o come la si vuole chiamare veramente deliziosa arricchita di miscela che mi preparo a casa – Za’atar. Spalmabile di fagioli cannellini e Za’atar
Molto spesso, troppo spesso, leggo i commenti sui vari social riguardo omissione di un qualche ingrediente…A volte, anzi, troppo spesso le domande sono ridicole. Non uso questo, posso sotituirlo con altro? Non uso questo come devo fare? Ultima, letta di recente: Posso non mettere il prezzemolo? Beh…ognuno può fare come crede, giusto? Posso non usare Za’atar? Certo, ma non sai che ti perdi…
Benché il mondo non sia stato creato da scienziati, ingegneri, avvocati o burocrati vari, da questi sarà certamente distrutto.
Carl William Brown
Ingredienti:
- 300 g di cannellini molto ben cotti
- 100 di porro (pesato cotto)
- 10 g di uvetta
- olio evo
- sale
- pepe
- 1 cucchiaio di Tahina
- succo di mezzo limone
- acqua qb
- prezzemolo fresco
- 2 cucchiaini di Za’atar
Procedimento:
- Tritare i porri e metterli con filo d’olio nella padella, rosolare, sfumare con acqua, aggiustare di sale e cuocere finch0 non saranno morbidi.
- Nella ciotola mettere cannellini e schiacciarli con la forchetta.
- Aggiungere porri, prezzemolo, za’atar, pepe e uvetta leggermete tritata. Mescolare
- Nel bicchiere scioglie bene tahina, succo di limone e poca acqua. Gusto per rendere la crema morbida.
- Aggiungere la crema di tahina al resto, mescolare bene e spolverare ancora con prezzemolo fresco. Fatto.
Spalmabile di fagioli cannellini e Za’atar
