Croccantissimi, saporiti e con il Kimchi e salsina allo yogurt di cocco sono proprio super golosi. Mi dispiace sempre dire cose del genere, perchè non amo a lodarmi, ma quando è buono è buono. Pleurotus croccanti in pastella Cajun
Ho usato Pleurotus di medie e piccole dimensioni e la mia miscela di spezie Cajun che nella pastella ci sta divinamente.
Non lasciare che la giornata termini senza essere cresciuti un po’, senza aver sorriso molto, senza avere alimentato i propri sogni. Non fatevi vincere dallo scoraggiamento. Non permettete a nessuno di togliervi il diritto di esprimervi – che è quasi un dovere. Non desistete dal desiderio di rendere la vostra vita straordinaria
Walt Whitman
Ingredienti:
- pleurotus
- 2 o più cucchiai di farina di grano saraceno
- 2 cucchiaini abbondanti di Cajun
- sale
- acqua qb per ottenere una pastella non molto liquida
- olio evo
- pane gratuggiato
Procedimento:
- Preparate i funghi togliendo il gambo.
- Nella ciotola versate farina, sale, cajune acqua. Mescolate per creare una pastella morbida.
- Bagnate funghi nella pastella e passateli nel pene gratuggiato, premendo, per farlo aderire bene al fungo.
- Oleate leggermente la carta forno.
- Mettete i funghi al forno a temperatura di circa 190 gradi. A metà cottura girateli, spruzzate con olio evo e poca acqua. Usando magari vaporizzatore e finite la cottura.
- Da servire con salsine e magari con mio amatissimo Kimchi.
Pleurotus croccanti in pastella Cajun al forno
