Ricetta tratta dal libro di Marry Berry, veganizzato e modificato alle mie esigenze. Non è la prima volta che li faccio e sono davvero squisiti. Per amanti di semi di papavero. Spirali di papavero di Marry Berry a modo mio
Il modo migliore di evitare che un prigioniero scappi è assicurarsi che non sappia mai di essere in prigione. »
Fëdor Dostoevski
Ingredienti impasto:
- 150 g di farina T1
- 30 g di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di polvere lievitatnte
- cocco rapè
- 1 cucchiaio di sciroppo di riso
- latte di riso qb
- buccia di limone
- succo di limone
- vaniglia
Ingredienti ripieno:
- 40 g di semi di papavero macinati al momento
- 30 g di noci
- 10 g di olio di cocco
- 20 g circa di latte di riso
- 40 g di sciroppo di riso
Procedimento:
- Macinare noci. Macinare semi di papavero. Metterli nel pentolino con sciroppo, latte e olio di cocco. Mescolare bene e sciogliere aqualche secondo per ammalgamare bene i sapori a fiamma bassa.
- Preparare impasto lavorando e mescolande bene prima ingredienti secchi.
- Aggiungere ingredienti liquidi e latte man mano per avere impasto sodo ma elastico.
- Con aiuto di carta frono stendere impasto creando un retangolo.
- Mettere la farcia di papavero e arotollare in senso di lunghezza.
- Sempre aiutandosi con carta forno, creare una specie di salame che spolverate con un pò di cocco rapè. Mettere in freezer e preriscaldare forno a 180 gradi.
- Naturalmente il salame non deve gelare, serve solo per rassodarlo e poi tagliarlo meglio. Appena il forno è pronto, tagliare il salame a fette e mettere a cuocere per circa 15-20 minuti.
