Eh no, non è il titolo del Film diretto da Gene Wilder…E’ un piatto diretto da Viera :-).. Mia amata rapa rossa, il suo sapore unico rende ogni piatto una bontà per non parlare del colore brillante che aumenta usando acidulato di umeboshi. La signora (rapa) in rosso con farro integrale
Ben fatto è meglio che ben detto.
Benjamin Franklin
Ingredienti:
- farro integrale
- rape rosse
- olio evo
- acidulato di umeboshi
- semi di Nigella sativa
- semi di cumino
- 1 cipolla piccola
- foglie di curry
- sale
- 1 cucchaio di yogurt di soia Sojade greek style
- prezzemolo
- erba cipollina
- succo di limone
Procedimento:
- Cuocere farro integrale e tenerlo da parte.
- Nella padella versare olio evo, semi di nigella e cumino, cipolla tritata e foglie di curry essicate. Rosolare.
- Aggiungere la rapa, acidulato di umeboshi, sale e acqua per coprire bene la rapa. Cuocere con il coperchio finchè la rapa non diventa morbida.
- Una volta cotta la rapa, aggiungerla al farro, mescolare bene.
- Alla fine della cottura aggiungere yogurth, mescolare, cospargere con erba cipollina, prezzemolo e qualche goccia di limone.
La signora (rapa) in rosso con farro integrale
