Takoyaki probabilmente non ha senso nemmeno descrivere, un piatto tipico della cucina di Osaka con un grosso difetTo…”Ingrediente ” principale è povero polpo. La mia versione molto semplice ma anche molto buona, è una ricetta improvvisata, con pochi ingredienti ma davvero troppo buona. Vediamo come ho fatto. Vegoyaki a modo mio super buono
Per preparare la ricetta bisogna avere la piastra per Takoyaki che ho comprato on line.
La migliore libertà è essere se stessi
Jim Morrison
Ingredienti 16 Vegoyaki::
- 145 g di farina T1
- 5 g di amido di mais
- 3 cucchiaini di Tamari
- sale
- 1 cucchiaino di polvere lievitante Baule Volante
- 1 pizzicco di bicarbonato
- poco succo di limone
- latte di farro qb
- olio evo
- cipollotto
- semi di sesamo neri
- salsa Tamari
- maionese vegana
Procedimento:
- In una caraffa con becuccio mescolare farina, bicarbonato, sale, succo di limone, Tamari, amido di mais e mescolare bene. Aggiungere latte qb per ottenere una pastella come per pancake.
- Tritare cipollotto.
- Oleare molto bene interno della piastra e r iscaldarla.
- Versare la pastella, aggiungere cipollotto. Cuocere un pochino con spiedino di bambu ruotare la pallina e aggiungere altra pastella. Cuocere e ruotare bene la pallina su tutti i lati.
- Dopo la cottura farcire la superfice a piacere. Io con maionese, cipollotto e semi di sesamo tostati. Immergere Vegoyaki nella salsa Tamari e gustare il piatto cruelty free.
