Zucchien ormai sono nel mio piatto tutti i girni. E la cosa non mi dispiace per niente. Continuo ad aggiungere le piantine delle zucchine nell’orto, per averla a scalare più a lungo possibile. Zucchina, è una delle verdure che non compro mai. Fino a quando li ho nell’orto le uso, poi una volta finite, aspetto la prossima stagione. Ramen noodles cremosi con zucchine
Prima o poi capirai, come ho fatto anch’io, che una cosa è conoscere il sentiero giusto, un’altra è imboccarlo.
Morpheus
Ingredienti:
- zucchine
- 150 g di latte di Soia Provamel natural
- 40 g di mandorle
- olio evo
- aglio
- pepe rosa
- pepe verde
- sale
- erba cipollina
- noodle per Ramen Probios
- gomasio
Procedimento:
- Mettere in una padella olio evo, zucchine tagliate e rosolare. Sfumare con poca a cqua e cuocere finchè non sono morbide. Una volta morbide, aggiungere aglio spremuto e rosolare dolcemente di nuovo.
- Frullare mandorle con la buccia e latte di soia.
- Versare il frullato sulle zucchine, spolverare con il pepe verde e rosa, se serve aggiungere sale, mescolare e cuocere. Appena la salsa inizia ad adensarsi, aggiungere poca acqua per ammorbidirla leggermente.
- Cuocere noodle come riportato sulla confezione.
- Condire noodle per rameno con la salsa, cospargere con gomasio e erba cipollina. Vi assicuro la bontà del piatto così semplice.
Ramen noodles cremosi con zucchine
