Palle d’oro senza glutine con crosta croccante sono delle morbide palline con riso per sushi che con la sua appicicosa consistenza tiente tutto ben unito.
Una donna taglia il lembo del suo kimono per non svegliare il gatto che dorme.
“Il rispetto per gli altri è una lezione che tutti devono imparare”
Vecchio proverbio giapponese
Ingredienti:
- 250 g di riso per sushi
- zucca Hokkaido
- funghi champignon
- porro
- aceto di riso
- sale
- olio evo
- curcuma
- pepe bianco
Ingredienti copertura:
- semi di zucca
- semi di sesano
- mandorle
- sale
Procedimento:
- Cuocere la zucca al forno.
- Cuocere il riso come per sushi, dopo la cottura condirlo con un pochino di sale e aceto di riso.
- Nella padella versare olio evo, porro tritato finemente e funghi tritati finemente. Rosolare. Aggiungere un pò di curcuma. Sfumare con pochissima acqua e cuocere finchè il porro non è morbido.
- Tritare semi di zucca, e mandorle, aggiungere a loro semi di sesamo e trostare il tutto a secco.
- Nella ciotola con il riso cotto mettere, porri , funghi e zucca arrostita e schiacciata con la forchetta.
- Mescolare bne tutto e con le mani bagnate nel aceto di rsio creare le palle.
- Passare le palle nel mix di semi tostati.
Palle d’oro senza glutine con crosta croccante
