Una specie di curry thailandese, perchè con latte di cocco e burro di arachidi, il pensiere va subito là. Buonissimo, cremoso,ricco di sapore e con pochi ingredienti. Cavolfiore ora nell’orto è il rè indiscusso, approfitto molto volentieri. Padella al cavolfiore e carote con lenticchie rosse senza glutine
Si ha la responsabilità morale di disobbedire a leggi ingiuste.
(Martin Luther King Jr)
Ingredienti:
- cavolfiore
- carote
- 100 g di lenticchie rosse
- olio evo
- prezzemolo fresco
Ingredienti condimento:
- 200 g di latte di cocco
- 1 cucchiaio colmo di burro di arachidi
- sale
- 1 cucchiaio di Tamari
- 2 spicchi d’aglio
- 1/2 cucchiaino di Gochugaru
- 1 cucchiaino colmo di sciroppo di riso
- succo di limone
Procedimento:
- Preparare il condimento mettendo nel frullatore tutti ingredienti per il condimento e frullare. Aggiungere sopra il prezzemolo fresco.
- Tagliare cavolfiore e carote, mettere le verdure nella padella con olio evo, salare e rosolare. Sfumare con acqua e cuocere finchè le verdure non sono morbide.
- Cuocere le lenticchie mantenendo un pò liquido della cottura, basta poco e unirle alle verdure. Maescolare.
- Versare sopra il condimento e cuocere a fiamma alta cuocere fino alla consistenza preferita.
- Riso basmati e piatto è pronto.
Padella al cavolfiore e carote con lenticchie rosse senza glutine
