Era un bel pò che non mi preparavo niente di dolce. Allora eccola qua una ricetta base che con gioia inserisco nel mio Ricettario, Waffle dolci senza zuccheri, sciroppi e malti
Le più belle lezioni di umanità le ho ricevute dagli animali.
(Fabrizio Caramagna
Ingredienti:
- 190 g di farinaT1
- 30 g di farina di riso
- 100 g di polpa di mela
- 25 g di olio d’oliva
- 70 g di uvetta
- 1 cucchiaio di semi di lino
- 1 cucchiaio di semi di chia
- 1 cucchiaio di aceto
- 1 cucchiaino colmo di polvere lievitante
- cannella qb
- 180 g circa di latte di riso
Procedimento:
- Mettere nel mixer le farine, uvetta, semi di lino e chia, polvere lievitante e frullare.
- Nella ciotola versare il contenuto del frullatore e aggiungere polpa di mela, latte, aceto, olio e cannella. Mescolare e lasciare 20 minuti a riposare.
- Preriscaldare la piastra e ungerla leggermente. Versare al centro la pastella che è piuttosto densa, chiudere il coperchio e cuocere circa 6 – 7 minuti. La cottura dipende dalla macchina usata.
- Toglier waffel e lasciarli a raffreddare sulla griglia.
Waffle dolci senza zuccheri, sciroppi e malti
Waffle dolci senza zuccheri, sciroppi e malti
