Riso Basmati semplice con piselli freschi senza glutine. Una ricetta semplice, banale ma che inserisco nel mio Ricettario, perchè nella sua semplicità è una ricetta ricca di sapori. Per rendere questo piatto così umile, basta gioccare un pochino e presentarlo magari a forma di cupola con hummus di piselli della ricetta precedente.
Finché hai un orto hai un futuro, e finché hai un futuro sei vivo.
Frances Hodgson Burnett
Ingredienti:
- porro
- erba cipollina
- piselli freschi
- menta fresca
- prezzemolo fresco
- erba cipollina
- sale
- olio evo
- riso Basmati
Procedimento:
- Nella padella versare olio, porro a fettine, piselli sgusciati, menta tritata e rosolare brevemente. Sfumare con acqua, salare e cuocere dolcemente per alcuni minuti.
- Cuocere basmati per assorbimento.
- Mettere il riso cotto nella padella, mescolare, spolverare con erba cipollina e prezzemolo.
Riso Basmati semplice con piselli freschi senza glutine
