Allora sì, la formina è tipica dei mooncake, tortino cinese, decisamente il resto è un’altra storia ma chissenefrega. Importante che sono buoni e posso dire con certezza ne ne preparerò molti altri perché sono divertentissimi da fare e buonissimi da mangiare. Mooncake decisamente a modo mio al sesamo nero sono senza zucchero. Mooncake decisamente a modo mio al sesamo nero
Questo sono i primi mooncake, domani versione senza glutine.
Quando i ricchi si fanno la guerra, sono i poveri che muoiono.
(Jean Paul Sartre)
Ingredienti impasto:
- 50 g di farina di riso
- 150 g di farina T1
- 30 g di olio di girasole
- latte di riso qb
Ingredienti ripieno:
- 80 g di semi di sesamo nero macinati al momento
- 60 g di mandorle
- 20 g di olio di cocco
- 40 g circa di latte di riso
- 80 g di sciroppo di datteri
Procedimento:
- Mescolare tutti ingredienti per ripieno e scioglierli bene sulla fiamma bassa. Lasciare raffreddare in frigo.
- Impastare ingredienti per impasto aggiungendo latte piano e poco per volta. Impasto deve essere sodo. Lasciare rassodare i frigo.
- Per stampo più grande usare 40 g di impasto e 30 g di ripieno. Per stampo piccolo usare 30 g di impasto e 20 g di ripieno.
- Preparare tutte le palline e infarinare leggerment quella esterna. Stampare i mooncake e cuocerli in forno preriscaldato fino alla doratura.
Mooncake decisamente a modo mio al sesamo nero
