Un risveglio dolce in questa giornata piovosa! Quanto mi piace autunno e le giornate cupe…
Ingredienti:
200 gr di zucca Hokkaido (o altra a disposizione)
135 gr di farina T2
latte di nocciola qb per rendere impasto morbido
90 gr di semolino di riso
105 di zucchero di canna
75 gr di olio di girasole
1 pizzico di sale
cannella qb
nocciole qb
cioccolato fondente qb
1 bustina di lievito veg
1 bacca di vaniglia
Procedimento:
Lessate la zucca al vapore in caso di Hokkaido anche con la buccia che diventa morbidissima. Dopo la cottura passatela al passaverdure per ottenere la purea liscia. Tritate le nocciole e cioccolato. Unite tutti ingredienti in una ciotola e in ultimo aggiungete latte qb per ottenere impasto morbido. Preriscaldate il forno a 200 gradi,riempite i pirotini per muffin,metteteli nello stampo e infornate per circa 20 minuti,controllate con lo stecchino la cottura. Lasciate raffreddare. Io li bagno con sciroppo di datteri,che trovo squisito!
Buon risveglio a tutti!!
