Avevo in mente questa di idea da un pò..aspettavo solo la maturazione dei piselli e delle fave che ci regala nostro orto. Un pò di asparagi, fusilli di piselli verdi della linea Più bene, caciorisella che dona al piatto la morbidezza e via il piatto leggero, di stagione e buonissimo ha visto la luce. Ecco i Fusilli al verde!
Non ti chiedo di credere negli altri. Quello è solo il
risultato di una mancanza di fiducia in se stessi.
Osho
Ingredienti:
fusilli di piselli verdi Più bene
cacciorisella
asparagi
fave fresche
piselli freschi
prezzemolo fresco
olio evo
sale e pepe
peperoncino
Procedimento:
In una padella soffrigere aglio e peperoncino in olio evo, aggiungete asparagi e cuocete per alcuni minuti. Cercate di non scuorere asparagi per non perdere il colore e croccantezza. Aggiungete i piselli freschi e fave e continuate cuocere per alcuni minuti. Aggiustate di sale e pepe. Fate bollire i fusilli come riportato sulla confezione. Scollateli e aggiungeteli alle verdure. Fate saltare in padella il tutto. Se volete la cacciorisella morbida aggiungetela ora, altrimenti fatelo al momento di impiattamento. Per avere nel piatto consistenze diverse e colori più ricchi, aggiungete un pò di piselli freschi crudi e le fave piccole fresche. Cospargete il tutto con prezzemolo fresco.
Un piatto green di stagione, buonissimo e leggero. Caciorisella a dadini.
