Mi piacciono la semplicità e i colori. Cerco sempre di rendere i miei piatti allegri e naturali il più possibile.
Ingredienti:
verdura cruda a piacere (io ho usato rucola, carota, brocolo romanesco, daikon, ravanelli, pomodorini e sedano)
semi vari a piacere (io ho usato semi di chia, semi di girasole e semi di zucca)
noci
sale, pepe qb
olio evo
succo di limone bio
Procedimento:
Nulla di piu semplice. Frullare grossolanamente i semi. Emulsionare l’olio con succo di limone e mescolare tutto insieme. Infilzare la verdura negli spiedini corti – io uso quelli di bambù. Versare sopra la salsina e lasciare insaporire.
