Questa ricetta è nata nel nome del riciclo. Eh già..le piante di zucchine sono pieni di fiori maschili appassiti,sarebbe uno spreco lasciarli lì. Inoltre è avanzata anche la panatura delle melanzane AL GRATIN..
Ecco: ho usato questi fiori appassiti e bruttini. Bruttini ma speciali!
Ingredienti:
fiori appassiti di zucchine
farina di ceci
acqua freddissima
pane grattugiato
sale e pepe
prezzemolo
aglio
olio per friggere
Procedimento:
La panatura è classica quella che in Romagna si usa per le verdure al gratin. Pane,prezzemolo trittato,aglio trittato,sale e pepe mescolato tutto insieme.
La pastella è la mia supercolaudata: farina di ceci e acqua freddissima.
Dunque alla pastella va mescolato il pane aromatizzato. Si ottine una cremina dove mettinamo i fiori lavati e creiamo una specie di palline. Ma nulla di preciso,importante che tutto è bagnato per bene. Poi poche alla volta si friggono queste palline nel olio bollente. Lasciate a scollare sulla carta assorbente e–go vegan
