Un contorno veloce e gustoso. Pochi ingredienti, facilmente reperibili, e dal sapore squisito.
Ingredienti:
patate
sedano rapa
origano fresco
capperi
ceci lessati
olio evo
succo di limone
sale, pepe
erba cipollina fresca
acqua di bollitura delle patate qb
Procedimento:
Lessare le patate e il sedano rapa. Frullare un baratolo di ceci bio con circa 30 g di capperi, foglie di origano e succo di limone. Aggiungere patate e sedano e frullare di nuovo. Aggiustare di sale e pepe, olio e acqua di cottura, per ottenere la consistenza desiderata. Cospargere con erba cipollina fresca. Noi l’abbiamo mangiata con pomodori gratà, sedano rapa fritto e peperoncini in agrodolce.
