Per chi ha i stampini per donuts, il lavoro risulterà più semplice. Io non ce li ho, mi sono arrangiata con alcune cose che ho trovato in cucina.. Secondo me è un modo carino di come portare a tavola il miglio. Ho riempito donuts con la crema di batata dolce e rivestito con le verdure che avevo in frigo. Inutile dire che potete sbizzarirvi con le “decorazioni” e anche con il ripieno. Donuts di miglio ripieni con la crema di batata gluten free
Il tempo può risolvere molti problemi.
Ma quelli che il tempo non può risolvere, li dobbiamo risolvere da soli.
H.Murakami
Ingredienti:
miglio
batata
aglio
olio
Crema di sesamo Tahina
verdure per rivestire donuts:
ravanello
carota
foglie di tutti tipi e colori
cipolla rossa
mandorle
semi di sesamo neri
semi di papavero
prezzemolo
gomasio
aceta balsamico
Procedimento:
Mettere in forno la batata tagliata a cubetti e condita con erbe aromatiche a aglio, olio e acqua. Cuocere il miglio fino farlo diventare cremoso. Se rimane acqua, metterlo scolare in un colino e lasciarlo raffreddare. Aggiustarlo di sale e mescolare. Frullare la batata con aglio che avete arrostito con lei e crema tahina. Aggiungere olio in caso che la crema risulta troppo densa. Poi con i stampi per donuts o arrangiandosi come me iniziamo a divertirsi. Uno stratto di miglio, cercando di fare in mezzo una conca per la crema! Poi uno stratto di crema e chiudere di nuovo con miglio. Premere bene.Se la forma non è perfettissima, niente paura, si aggiusta dopo con le mani. Quando avete tutti i donuts, iniziate decorarli come più vi piace. Come ho fatto io, si vede dalla foto non sto a scriverlo. Dopo alla fine io ho spolverato il tutto con gomasio e prezzemolo. La decorazione di fianco è fatta con panna vegetale e crema di aceto balsamico.
Donuts di miglio ripieni con la crema di batata gluten free
L’interno del donuts riempito con la crema di batata.
