Un pranzo velocissimo,saporito con i sapori etnici come piace a me. Più veloce da fare che da scrivere la ricetta.Tempeh con le verdure saltate senza glutine
Quello che siamo è il risultato di ciò che abbiamo pensato.
Buddha
Ingredienti:
tempeh
olio di sesamo
pepe di Sichuan
zenzero fresco
aglio
porro
cipollotto fresco
peperone rosso e giallo
semi di sesamo neri e bianchi
funghi Portobello
zucchina
Dragoncello fresco
mandorle
Tamari
Mirin
amido di Tapioca
acqua
sale
vermicelli di soia Oriental express fior di loto
Procedimento:
Tagliare Tempeh a strisciline sottili.Tagliare peperoni,zucchina e porri a striscilline. Tagliare i funghi a fettine, tritare aglio,gratuggiare lo zenzero..In un wok mettere olio di sesamo con aglio,tempeh,pepe di Sichuan pestato in un mortaio,mandorle e zenzero. Iniziare soffrigere a fuoco vivace. Aggiungere altre verdure e saltare il tutto. Mescolare insieme anche i semi di sesamo.Sciogliere amido in Tamari,Mirin a poca acqua. Versare la salsa nel wok e saltare il tutto per insaporire le verdure. Amido di Tapico creerà una salsina densa e appiccicosa tipica dei piatti orientali. Preparare vermicelli come scritto nella confezione e condirli con il wok di Tempeh e verdure. Spolverare con Dragoncello fresco tritato,peperone rosso tagliato a piccoli dadini e cipollotto fresco.
Tempeh con le verdure saltate senza glutine
