La zucca è fenomenale. Dolce o salata come si fa, riesce sempre a dare i meglio di sè. Stamattina ne avevo tanta voglia e avevo un bel pezzo di zucca a disposizione. Una ricetta semplice, con queste dosi vengono fuori 6 ciambelline, giusto il numero dei donuts per la mia teglia. A voi : Ciambelline quasi Donuts alla zucca speziata
Ti mostrano il sorriso e poi li scopri assassini
Ti vendono la morte pur di fare i quattrini
E sulla pelle del tuo ultimo fratello innocente
C’era rimasto un buco solamente..
Renato Zero (La Tua Idea)
Ingredienti:
100 gr di purea di zucca
130 gr di farina T 2 Ecor
50 gr di zucchero integrale di canna
1 cucchiaio di olio di girasole Crudigno
cannella in polvere
chiodi di garofano macinati
noce moscata
vaniglia
1 pizzicco di sale
1 cucchiaino raso di bicarbonato
3 cucchiaini di lievito per dolci Baule Volante
170 gr di latte d’orzo ( o altro latte vegetale)
zucchero a velo con cannella per finitura
Procedimento:
Cuocere la zucca al vapore. La zucca va pesata dopo la cottura e deve essere a 100 gr dopo essere cotta e ridotta successivamente in purea. Unire ingredienti secchi e mescolarli bene, aggiungere ai ingredienti secchi quelli umidi e purea di zucca. Se decidete di usare la farina diversa di quella mia, ricordatei di aggiustare la consistenza finale. Ogni farina assorbe i liquidi in modo diverso, quindi…Oleate stampo per donuts e versate il composto nella teglia. Infornate a forno preriscaldato a 190 gradi ventilato per 10-15 minuti. Fate prova della cottura con stechino di legno. Togliete i donuts, e spolverateli con zucchero a velo con cannella.
Ciambelle quasi Donuts alla zucca speziata
