Per riscaldarsi come al solito il mezzo più appagante per me è la vellutata. Anche il colore rosso brillante di rape rosse riesce a riscaldare stomaco e cuore. Io ho usato anche Urid Dal Dhuli, unico modo per far mangiare i legumi a mio figlio e sua ragazza, è non farglieli vedere..Qui sono ben nascoti 😉 Vellutata di barbabietola rossa e urid Dal Dhuli è anche senza glutine.
La Terra è un bel posto e per essa vale la pena di lottare.
(Ernest Hemingway)
Ingredienti:
cipolla
aglio
rape rosse
patata
paprika dolce
urid dal dhuli (sono mungo neri decorticati e spaccati a metà)
peperoncino
latte di cocco ( 1 bicchiere)
sale
Tamari
acidulato di Umeboshi
prezzemolo
gomasio
scaglie di cocco tostato
succo di limone
yogurth di cocco al naturale
Procedimento:
Iniziate a rosolare in olio la cipolla e aglio. Spolverate li soffritto con paprika e peperoncino e rosolate ancora un pochino. Aggiungete la rapa a pezzi e patata e urid dal. Ora versate sopra acqua (a secondo quanti siete a mangiare e a secondo la quantità di verdure usate). Salat, aggiungete umeboshi e portate a bollire. Quando le verdure sono cotte, frullate con minipimmer. Ora assagiate e insaporite ancora don Tamari, aggiungete anche latte di cocco e portate ancora a bollire. In ultimo spremete limone e insaporite con il succo. Limone non deve mancare! Fa la differenza! Ora se vi va, tostate cocco e pane. Impiattate e cospargete la superfice con il cooc, pane, prezzemolo e gomasio. Anche gomasio non dovrebbe mancare!! Chi vuole, può aggiungere anche un cucchiaino di yogurth di cocco per ogni piatto.
Vellutata di barbabietola rossa e urid Dal Dhuli
