Rispetto al Mooncake senza glutine precedenti, questi sono già molto più facili da lavorare e soprattutto molto più buoni. Ripieno è semplice ma favoloso e anche la crosta ha una consistenza molto buona e piacevole. Mooncake al Matcha e pistacchi…
Mi piace un sacco Daikon, buono crudo ma favoloso cotto. Lo preferisco in questa maniera. Cambia sapore, diventa dolce con una perfetta consistenza. Daikon in salsa bianca e ceci senza glutine L’uomo ha creato la bomba nucleare, ma nessun topo…
Sempre la solita precisazione – non sono mooncake tradizionali, uso lo stampo e nome perchè mi piace, non uso zucchero. Mi va bene così quindi mi appunto la ricetta qui nel mio Ricettario pubblico. Ci vuole un pochino di pazienza…
Allora sì, la formina è tipica dei mooncake, tortino cinese, decisamente il resto è un’altra storia ma chissenefrega. Importante che sono buoni e posso dire con certezza ne ne preparerò molti altri perché sono divertentissimi da fare e buonissimi da…
La stagione delle zucche è finalmente arrivata e così sono nati questi burger da fare in forno. Facile e abbastanza veloce, a parte la cottura dei ceci. Burger di zucca al forno senza glutine Non ho idea di quali armi…
Non ho una grande manualità, non sarei mai capace a tagliare il daikon a fette così sottili, quindi in cucina mi faccio aiutare da alcuni strumenti. Mi piacciono strumenti creativi,magari che possano sembrare anche inutili ma io non me li…
Un piatto molto veloce da preparare. Molto autunnale e molto saporito. Noi lo abbiamo mangiato con semplici lenticchie e grano saraceno. Portobello ripieni con couscous senza glutine “Laddove i preti e i politici sopravvivono solo succhiando il tuo sangue, la loro sopravvivenza…
Questa zuppa è buonissima. E’ anche facile da preparare e da personalizzare come uno crede. Di solito viene preparata con il riso avanzato, io ne avevo tanta voglia e quindi ho cotto il riso tondo semiintegrale di proposito. Il procedimento…
Questo disordine pazzesco nel piatto è una Una montagna di bontà, non m0importa che non è bello da vedere, che non è minimal ma c’è tanto gusto, tanto autunno e tanto amore. Una montagna di bontà ovvero non solo cavolo.…
Eh sì, la strega Viera ha preparato questa pasta molto scura e oscura. Spaghetti della strega molto dark e molto buoni. Sono semplici, molto autunnali e secondo me troppo belli nel piatto nero. Ecco ingredienti della ricetta delle tenebre. Spaghetti…
I peperoni Shishito – Shishimai mi danno molta soddisfazione. Le piantine sono cresciute molto e continuano a produrre questi gustosi frigitelli giapponesi. Sono felice. Più che ricetta sarà un promemoria, li ho preparati ripieni con la ricotta di soia che…
Casarecce è uno dei miei formati di pasta preferiti, quindi quando ho visto che esiste anche la trafila per la mia macchina, non ho esitato a comprarla. Trafila è fantastica e risultato secondo me è perfetto. Sto apprezzando sempre di…
Una semplice pannocchia condita con pochi ma saporiti ingredienti.Fiori di mais saporiti senza glutine cotti per 15 minuti in pentola a pressione e conditi. È dimostrato che si può sopravvivere tre giorni senza acqua, due mesi senza cibo e tutta…
Grazie albero per le tue nocciole e grazie anche ai scoiattoli per avermi lasciato una parte. Le polpette sono favolose e non amo usare questi aggettivi, ma mi sbrigo a scrivere la ricetta perché sicuramente la rifarò. Polpette autunnali con…
Un dessert al cucchiaio, veloce senza troppi fronzoli.Senza zucchero ma abbastanza dolce. Ricetta lampo che merita il posto nel Ricettario.Bounty Pudding senza glutine e senza zucchero Non abbiate paura di alzare la voce per l’onestà e la verità e la…
Amo il Matcha, peccato che trovarlo buoni anche on line non è facile. Il mio proviene direttamente da Uji, ma quando finiranno le scorte si metterà male per me. Mi ero abituata a questa bontà. Per fortuna mia figli tra…
