Vegan è bello, è colorato, è allegro, vegan è anche goloso e dolce… Presa dall’entusiamo per la recente crema al latte di mandorle, ho preparato queste tartellette alla pesca…La crema avanzata l’ho messa nelle coppette e via! I dolcetti sono…
Semplice, veloce, croccante e buona… Un pieno di vitamine, sali minerali, proteine, grassi Omega 3 e Omega 6 ecc ecc… Ingredienti: orzo semi di chia semi di zucca semi di girasole noci semi di sesamo nero e bianco sale, pepe…
Mi è stato regalato del sedano, allora via col pesto! Ingredienti: 300 g di foglie di sedano 3 cucchiai di semi di girasole 30 mandorle 60 capperi 6 cucchiaini di lievito alimentare 3 spicchi di aglio 300 ml di olio…
Un’altra ricetta vergnognosamente facile, ma ho trovato carina la presentazione. Ormai ho questo pallino, specialmente quando il cibo lo presento ai non vegani. Sono delle semplici patate schiacciate, insaporite con olio evo, erba cipollina e prezzemolo. Ingredienti: patate erba cipollina…
Visto che i bocconcini di soia hanno avuto il successo, ho deciso di preparare lo spezzattino con le patate. Ingredienti: patate bocconcini di soia secchi peperone zucchina pomodorini fagiolini verdi erba cipollina prezzemolo aglio salsa tamari olio evo peperoncino piccante…
Ci vuole un pò di tempo a prepararlo. ma l’aspetto è carino, credo, e il gusto ottimo. E’ un risotto molto “italiano” nei colori e nei sapori. Divertente da preparare e così buono che non è rimasto nemmeno un chicco!…
Ingredienti: 500 gr di farina tipo 1 340 ml di acqua 10 gr di lievito di birra 1 cucchiaino di malto di riso 4 cucchiaini di jogurth di soia 8 gr di sale 15 ml di olio evo pomodorini e…
Buonissimo e saporito. Ingredienti: 300 g di riso integrale (45 minuti di cottura!!!!) 1 zucchina 1 porro fiori di zucchine 70 g di mandorle succo di limone olio evo 40 ml di latte di soia salsa umeboshi erba cipollina Procedimento:…
Semplice e buono, molto buono. Ingredienti: melanzane aglio pane raffermo pane grattugiato sale, pepe prezzemolo Procedimento: Lavare bene le melanzane, togliere l’estremità verde e cuocerle in forno per 50 minuti. Poi tagliarle a metà e togliere la polpa. Metterle in…
I miei amati onigiri questa volte in versione mediterranea. Gialli e dolci con il mais, rossi e saporiti con pomodoro, origano e capperi, semplici e profumati con erba cipollina, freschi e croccanti con cetrioli e gomasio… e poi un mix…
Ingredienti: melanzane tonde farina di ceci acqua qb erbe aromatiche a proprio piacimento (io ho usato salvia ananas, prezzemolo, dragoncello, origano fresco) pane grattugiato olio vegetale (per friggere) Procedimento: E’ semplice. Facciamo una bella pastella di farina di ceci e…
Ingredienti: 60 g di fiocchi di avena tritati nel mixer 100 g di farina tipo 2 100 g di farina di cocco 100 g di zucchero di canna 2 cucchiai di olio vegetale 1 cucchiaino di polvere lievitante 100 g…
La cucina orientale – vegan chiaramente – ha per me un fascino irresistibile e siccome non la conosco bene cerco almeno di inventarmela, di immaginarmela e crearmela per farla sembrare più orientale che riesco. La ricetta l’ho chiamata “terra e…
Una via di mezzo tra il classico dolce svedese kanelbulle e un biscotto frollino. E’ una ricetta biricchina perchè l’impasto non si lavora molto bene, ma aiutandosi con la carta forno per stenderlo si riesce comunque ad ottenere una pasta…
Girando in rete ho trovato un’idea che mi sono personalizzata a proprio gusto. La ricetta è fantastica – l’ho chiamata “bomba” perchè è un esplosione di sapori e gusto. Provare per credere. L’ho fatta oggi per pranzo per la…
Vi presento la mia preferita ricettina estiva di patate. Ingredienti: patate lesse cipolla erba cipollina tofu zucchine grigliate mais pomodori sale, pepe aceto olio evo Procedimento: Lessare le patate, grigliare le zucchine, tagliare le verdure e il tofu. Mescolare tutto…
