A noi il riso Nerone piace tantissimo, quindi come lo si prepara è sempre buonissimo. Questa volta è accompagnato con le verdure ormai primaverili. Riso nero Nerone al sapore di primavera Quando avete un problema e contate sulla classe politica…
Di nuovo una ricetta fatta nel Donabe che amo a dismisura. Mi piace cucinarci, mi piace mangiarci perché mantiene il mio cibo fino alla fine. Una ricetta semplice e facile ma naturalmente buonissima. Donabe semplice con bocconcini di tofu cotti…
Allora, diciamo subito all’inizio che idea simile l’ho vista on line. Mi è subito piaciuta e ho deciso di provarci. Il primo tentativo del filetto è finito nel bidone. Alga Nori che doveva essere una specie di pelle, si è…
Una ricetta molto semplice, tutto verde, molto profumata e saporita. Orzo al verde saporito al profumo di primavera. Tutto senza pesare, non serve, si va a occhio…Orzo al verde saporito al profumo di primavera Chi più alto sale, più lontano…
Mi piacciono le ricette che nascono per caso, non studiate, non pensate ma che prendono forma al momento. Oggi ho raccolto ultimo Daikon nell’orto e le sue bellissime foglie non finiranno nella compostiera. Una porzione è in frigo pronta per…
Il mio pranzetto come piace a me. Direttamente dal Donabe, eh già, amo questa pentola ma quello lo avevo già scritto tante volte. Come sempre non mi interessa la tradizione, il piatto mi costruisco come più mi piace e come…
Ho rimpicciolito i canederli e li ho fatti diventare canederlini…Ho ustao le verdure dell’orto: il mio Daikon di Sakurajima, anche le sue foglie più tenere, cime di rapa, broccoletti viola, quindi grazie orticello caro per i tuoi doni che apprezzo…
Pochi ingredienti e ottimo risultato. Galette rustiche saporite con fagioli e cipolla son croccanti fuori e cremose dentro. Buona farina T2 biologica di grani antichi macinata a pietra. Quando fai qualcosa, avrai contro quelli che volevano fare la stessa cosa,…
Il piatto profuma e sa di limone. Risotto è cremoso e saporito e il tofu come sempre fantastico. Io sono amante del tofu, lo trovo versatile e la consistenza mi piace da matti. Un piatto molto semplice ma tanto gustoso…
Cime di rapa nell’orto abbondano e hanno accompagnato questo piatto di riso insieme ai Pleurotus. Riso basmati integrale con semi oleosi. Riso basmati integrale con semi oleosi «Se la libertà ha un qualche significato, significa aver diritto di dire ciò che…
Un generoso raccolto di cime di rape insieme a broccoletti viola, per un piatto molto semplice ma molto ricco. Legumi e cereali integrali, tutti i santi giorni sulla mia tavola come dovrebbe essere. Farro integrale in compagnia di ceci e…
Voglia di qualcosa di morbido, cremoso e vellutato? Ecco questo risotto corrisponde alla descrizione. Ci ho nascoso dentro anche le foglie di daikon che ho raccolto stamattina, perché come dicono giapponesi, di daikon non si butta via niente. Risotto cremoso…
C’è chi mangia lenticchie solo per festeggiare anno nuovo, c’è chi inserisce nella propria alimentazione i legumi tutti i giorni. Una porzione di legumi e cereali al giorno nel mio piatto non manca mai. Lenticchie poi sono veloci da preparare…
Mi sono innamorata di questa pentola. E’ di giusta misura per me e quindi non solo ci cucino, ma come in questo caso me la porta a tavola. Mantiene bene il calore e in periodi freddi mi piace cucinare piatti…
Era da un bel pò che non me li preparavo e visto che zucca era presente, sono nati Spätzle cremosi di zucca con i ceci. Impasto è più sodo rispetto ai classici Spätzle ma molto più morbido rispetto ai gnocchi..…
Finalmente ho questa fantastica pentola Donabe. Mio figlio me l’ha portata direttamente dal Giappone. E’ di marca Ginpo e mi piace davvero tantissimo.Una casseruola di terracotta più venduta che esiste da oltre mezzo secolo dalla sua uscita. Ci sono tantissime…
