Un bel pranzetto con le Farfalle integrali con le verdure, lenticchie e germogli alfa alfa. Eh sì con arrivo del fresco inizio a germogliare! Finalmente. Oggi il mio corpo mi ha chiesto queste cose e io eseguo ordini e lo…
Oggi al mio negozio Bio ho trovato un Tofu davvero buonissimo, di solito lo prendo al naturale ma questa volta l’istinto mi sussurava: prendilo, prendilo!! Buonissimo! Tofu Premium Sun Soy Food alle erbe. L’ho combinato con un piatto di grano…
Quando mi porta in casa i cesti delle verdure coltivate da noi, mi gonfio di orgoglio come non mai. Non mi vergongo a dirlo che sono praticamente fiera di me 🙂 Allora ho deciso di fare una bella Padellata di…
La base della vera Mujaddara è il riso, lenticchie e cipolla. Io me la sono personalizzata come è la mia abitudine, qualcuno potrà dire…va beh, allora non è più Mujaddara…lo è a modo mio, ormai Ricettario vegan, è fatto così..fantasticare,…
Chi segue il Ricettario vegan, sa che mi coltivo le verdure nell’ orto di famiglia. Quest’anno ho aggiunto le varietà di zucca Pattypan o Pattison (come preferite) , di 3 colori. Bianca,verde e gialla. La più bella per ora è…
Per chi ha i stampini per donuts, il lavoro risulterà più semplice. Io non ce li ho, mi sono arrangiata con alcune cose che ho trovato in cucina.. Secondo me è un modo carino di come portare a tavola il…
Con questo piatto ho rischiato di non avere nulla per pranzo, mentre lo preparavo e mentre lo fotografavo, ogni tanto una cucchiaiata qua una là…Buonissimo! Ero scettica all’inizio, ma poi una volta fatto devo dire che mi ha fatto innamorare.…
In questo periodo, sono determinata eliminare per qualche periodo il glutine dalla mia tavola e preferire i cibi alcalinizzanti per una specie di piccolo detox primaverile. Oggi il miglio, aromatizzato con erbe aromatiche, con batata dolce e cremosa e croccantezza…
Un piatto molto leggero, semplice veloce, light, gluten free..Erbe aromatiche appena raccolte, profumate e fresche per un condimento molto semplice e gustoso. Il ravanello che per me è simbolo di primavera…Dicono che aiuta il rilassamento dei muscoli e del sistema…
Dico subito che come colazione a casa mia non passerebbe. Questo piatto invece si mangia proprio come prima colazione in molte parti dell’India e Nepal. Questa ricetta viene preparata in tanti modi e magari con altre verdure. Io sono andata…
Paratha a modo mio, probabilmente perchè non credo che in India si usa pasta madre e anche il ripieno fatto con okara di farro e cocco è molto improbabile, ma si sa la mia cucina è fatta così, senza regole.…
Ho preparato questo Dal dentro il tajine, credo che è una casseruola perfetta per questo tipo di cottura, anche se geograficamente c’entra ben poco. Non importa. Vediamo cosa ho messo dentro, prima che mi dimentico. Masoor Dal – Dhal di…
Io ormai sono diventata porridge dipendente, mi piace la consistenza cremosa, leggerezza e soprattutto la possibilità di scattenarsi in cucina con tanti sapori,colori e abbinamenti. Ho la fissa per i colori, per fortuna la Natura ce ne offre tantissimi..Porridge esagerato…
E bene siamo nel 2018..Finito inutile caos delle feste che per me finiscono ufficialmente con arrivo della mezzanotte, e cerco subito di tornare alla mia normalità. Oggi mi sono decisa di svuotare leggermente il frigo ed è venuta fuori questa…
Mi sono innamorata dei porridge salati dopo aver comprato il bellissimo libro di Věra Strnadová Vtipné kaše. Mi è stato di grande ispirazione e mi è piaciuto appena ho sfogliato le pagine in una libreria a Praga. Quindi oggi mi…
A vederlo sembra quasi un couscous, bello sgranato e quel magnifico colore rosso che contrasta con il giallo del mais. Oggi il mio piatto è super colorato. Miglio sbricciolato con rape rosse e mais. Il segreto della salute fisica e…
