Ispirazione l’ho presa dal libro Cucina indiana, ma siccome non so cucinare seguendo le ricette alla lettere, come sempre mi sono personalizzata anche questa ricetta. Buonissima, piccante, può essere servita sia calda che a temperatura ambiente. Come sempre un grazie…
Ecco, la mia ultima scorta di pomodori essiccati..Ora non mi resta che aspettare abbondante raccolto e iniziare essicare per anno prossimo. La ricetta è banale e facile ma la voglio inserire ugualmente nel mio ricettario, così per averla sempre in…
Adire vero ero un pò scettica sul risultato ma ormai questa combinazione era nella mia testa e quindi ho dovuto a farla. Il risultato è incredibile. Buono, buono e buono. Cosa posso aggiungere, niente mi scrivo la ricetta così prossima…
Oh che bontà! Ma bontà davvero. Veloce da preparare e dentro la friggitrice ad aria senza brutte sorprese. Nel giro di pochi minuti, ho avuto pannocchie cotte al punto giusto, ciò che in forno tradizionale non sono mai riuscita ad…
Thoran di zucca e Tokyo balls senza glutine con insalata invernale mista. Nella foto manca il riso ma con il Thoran non deve mancare assollutamente. Un piatto fusion ma come piace e gusta a me. Mi rendo conto che sono…
Esistono migliaia di ricette di Poriyal, oggi l’ho fatto per la prima volta e lo rifarò alla prima occasione. Troppo buono, davvero incredibile cosa riescono a fare le spezie. Se davvero volete a prepararlo, non tralasciate nessun ingrediente! Contorno indiano…
Un contorno indiano, che in questo periodo calza a pennello. Nell’orto ci sono i cavoli, pronti da mangiare. Di solito si mangia con il riso, ma io me lo sono gustata con curry di ieri e piada. Cavolo Thoran Kerala…
Finalmente inizio a raccogliere il mio mais e quindi il piatto che ho preparato con lui è molto semplice e veloce. Tempeh aperto in frigo, tante zucchine nell’orto, una semplicità paurosa. Senza glutine. Tempeh con mais Bloody e zucchina gialla…
La ricetta non è proprio mia, come al solito però ho riportato delle modifiche. Ella Woodward e la sua storia credo la conoscono tutti, la sua vita viene sconvolta dalla rara malatia sindrome da tachicardia posturale ortostatica. Lei decide di…
Favolose zucchine che iniziano a maturare nell’orto finalmente..Da accompaganare con delle salse saporite. Io ho fatto una specie di panna acida con erba cipollina.Prossima volta proverò il riso tondo, più appiccicoso, anche se Basmati poi si è comportato bene. Zucchine…
Beh, a me questa cipolla ricorda un fiore, allora la ricetta la chiamerò così – Fiori di cipolla bianca..Talmente e semplice che non sapevo se inserirla nel mio ricettario, ma perchè no..eccola qua La vita è come una cipolla: se…
Che gioia le prime zucchine dell’orto! Me li sono preparata semplici e veloci. Ho usato il couscous di mais e riso senza glutine. Una zucchina gialla e un verde , qualche verdurina di controno e io sono felice. Ho usato…
La mia amata Panissa oggi veste di sapori invernali. Funghi, nocciole,radicchio rosso..Trovo Panissa straordinaria, un’infinità di combinazioni, di ingredienti che si possono aggiungere per gustarsela sempre nuova e sempre buonissima. Un piatto vegano anche nella sua origine, senza glutine, ecco…
Oggi ho preparato le melanzane striate con un condimento goloso e saporito che ci piace tanto. La ricetta è velocissima, chiaramente potete usare le melanzene che avete a disposizione e stesso discorso vale anche per i pomodorini. Insomma, personalizzare! .Melanzane…
Ora le melanzane nell’orto abbondano e quindi ho deciso di preparare i vasetti da mettere nel congelatore. In pratica basta infilare le melanzane in forno per 50 minuti e ricavarne la polpa,riempio vasetti e via a congelare. Mentre tolgo la…
Non tutte le zucche sono uguali. Hokkaido è diversa, è la mia regina.. In passato la zucca non mi piaceva, aveva qual tipico sapore di “zucca” che non mi andava giù. Invece Hokkaido è fantastica, non è fibrosa, si mangia…
