Molti ingredienti italiani e home made, per questo tofu squisito. Io mi sono preparata versione senza glutine con quinoa e azuki decorticati. Ognuno sceglie come gustarselo al meglio.Tofu all’italiana a modo mio senza glutine “Non posso cambiare la direzione del…
Alla cucina indiana sono arrivata grazie a yoga. Prima, nella mia totale e profonda ignoranza mi accontentavo di soliti piatti. Veloci, nulla di complicato, soliti ingredienti, solite cose, nulla di nuovo… Quello che ho anche imparato durante la mia permanenza…
Un piatto che sa di autunno, i colori caldi e accesi mi mettono di buon umore. Buonissimo, non mi 0 rimasto nemmeno un chcco di riso. Lenticchie con rapa rossa e funghi SENZA GLUTINE La vita è tutta una questione…
Semplice e veloce. Completo e sano. Senza glutine e leggero. Ma tanto buono! Ormai legumi e cereali non mancano mai sulla mia tavola, li preferisco alla pasta e si possono combinare tra loro fino all’infinito..Cavolfiore al vapore con quinoa e…
Oggi mi andava qualcosa di complicato e visto che mi sono rimasti fagioli neri di ieri, ho fatto una ricetta riciclata. Sono nati cos9 i nuggets e con la crema di topinambur devo dire che stanno meravigliosamente bene. Un pò…
Un bel pranzetto per me e mia figlia. Il resto della famiglia è difficile..A uno non piace la zucca, l’altro si rifiuta di mangiare i fagioli. Pazienza, vuole dire che tutta questa meraviglia autunnale me la mangio io. Il piatto…
Quando il piatto mi riesce esattamente come lo vedevo nella mia mente, sono contentissima. Autunno, è una stagione favolosa, colori della natura si possono riprodurre facilmente in cucina, basta guardarsi attorno, ovunque ci sono già i colori intensi e ancora…
Più veloce prepararla che scriverla… Questa ricetta ci farà sporcare qualche pentola in più, ma ne vale la pena. Tempeh ha superato tofu e io mi sono sempre definita amante del tofu, ma Tempeh è davvero speciale..Tempeh alle carote con…
Veloci da fare, molto buone e personalizabili. Senza glutine, cotte in forno e speziate..Ancora ultimi pomodori e peperoni dell’orto, quindi bisogna approfittare, perchè dopo per tanti mesi non si mangeranno più. Polpette di quinoa e lenticchie senza glutine Nessuno stato,…
La mia favolosa macchina cuociriso mi dà davvero grandi soddisfazioni e un grosso aiuto…Sono davvero contenta di averla presa. Bene, vediamo cosa offre orto e dispensa? Peperoni rossi, mizuna, urid dal chilka…e così sia. Congee a modo mio con Mizuna…
Sev indiano si può sgranocchiare così, oppure usare nelle numerose ricette che cucina indiana ci offre. Dipende dalla dimensione di sev che hai deciso di preparare. Sev che vuoi gustare come snack è leggermente più grosso rispetto al sev usato…
Finalmente inizio a raccogliere il mio mais e quindi il piatto che ho preparato con lui è molto semplice e veloce. Tempeh aperto in frigo, tante zucchine nell’orto, una semplicità paurosa. Senza glutine. Tempeh con mais Bloody e zucchina gialla…
Eh sì, wasabi ci stava proprio bene, sembrava di mangiare sushi. Molto buona anche questa versione. Pochi ingredienti, senza glutine, saporito e buono. Porridge di riso con rape rosse e wasabi La più coraggiosa decisione che prendi ogni giorno è…
Un piatto pronto nel giro di 30 minuti. Mentre cuoce Basmati integrale si preparano le verdure e pranzo è pronto. Indispensabile pepe di Sechuan, per il suo sapore e tempeh per una marcia in più. Dadolata di verdure con Basmati…
Come ho già scritto nella ricetta precedente, porridge può essere ogni volta diverso. Io lo faccio di riso, perchè amo il riso smisuratamente. Ho letto che esistono più di 140 000 varietà di riso!! Oggi ho usato riso integrale Ribe,…
Questo tofu era magnifico. Come sempre, quando mangio tofu buonissimo, ripenso alle persone che lo descrivono come insapore, cattivo, immangiabile e altre bestemie del genere. Ingredienti sono numerosi, ma se volete tofu fantastico, non ci sono scorciatoie. Tofu cremoso alle…
