La cucina indiana e ayurvedica a modo mio..
Cereali, legumi,verdure..nulla di più buono. Questi piatti unici a me piaciono tanto, perchè sono ricchi di sapori e colori. Il tempo è relativo, il suo unico valore è dato da ciò che noi facciamo mentre sta passando Albert Einstein. Ingredienti:…
Le zuppe invernali mi riescono riscaldare non solo il corpo ma anche l’anima. Mi piacciono e davvero sono infinite con ingredienti che si possono usare per prepararle. Oggi mi sono preparata anche passatelli in versione vegan, per una zuppa densa…
Anche questo piatto, come la ricetta precedente dei biscotti, non è proprio fotogenico. Ma è gustoso e saporito. Per prepararlo si sporcano più padelle del solito ma ne vale la pena.Pranzo a stratti senza glutine con verdure invernali Un solo…
La cucina italiana mi piace, ma sono profondamente rapita dai sapori asiatici. Si può essere innamorati di certi ingredienti, sapori e profumi? Io sono innamorata di pepe di Sichuan, di Shiitake, di Tamari, di tempeh…la lista sarebbe lunghissima… Amo i…
Erano davvero alla diavola e il colore rosso di questo piatto non mente. Colore del fuoco, del calore..Eh già..piccanti. I miei peperoncini hanno una forza incredibile. Ma in questa giornata grigia e fredda, un piatto così intenso ci sta proprio…
Il bello dell’inverno sono le zuppe, infinità di ricette e ingredienti che combinati tra loro ti danno sempre, ogni volta un sapore nuovo. Zuppa di quinoa, shiitake e zucca senza glutine Bisogna sempre avere il coraggio delle proprie idee e…
Thoran di zucca e Tokyo balls senza glutine con insalata invernale mista. Nella foto manca il riso ma con il Thoran non deve mancare assollutamente. Un piatto fusion ma come piace e gusta a me. Mi rendo conto che sono…
Esistono migliaia di ricette di Poriyal, oggi l’ho fatto per la prima volta e lo rifarò alla prima occasione. Troppo buono, davvero incredibile cosa riescono a fare le spezie. Se davvero volete a prepararlo, non tralasciate nessun ingrediente! Contorno indiano…
Un contorno indiano, che in questo periodo calza a pennello. Nell’orto ci sono i cavoli, pronti da mangiare. Di solito si mangia con il riso, ma io me lo sono gustata con curry di ieri e piada. Cavolo Thoran Kerala…
Un’altra ricetta squisita della cucina indiana. Rajma masala – curry di fagioli Kidney è uno dei curry più comuni e popolari cucinati nel nord dell’India. Un piatto di riso semplice e pane piatto o piada e non mi serve altro.…
Proprio questo oggi mi ci voleva, questa zuppa piccante rimetterrebbe in piedi anche un morto. Ma a me piace così, poi con il tempo brutto e grigio ci vuole qualcosa che scalda. E questa scalda parecchio! Zuppa piccante con lentichie…
Questa è la mia rivisitazione del classico Aloo Poha già presente nel Ricettario. Ho usato pezzo di zucca che avevo in frigo invece delle patate. La ricetta è altretanto squisita. Poha indiano con la zucca senza glutine accompagnato con lenticchie…
Alla cucina indiana sono arrivata grazie a yoga. Prima, nella mia totale e profonda ignoranza mi accontentavo di soliti piatti. Veloci, nulla di complicato, soliti ingredienti, solite cose, nulla di nuovo… Quello che ho anche imparato durante la mia permanenza…
Un piatto che sa di autunno, i colori caldi e accesi mi mettono di buon umore. Buonissimo, non mi 0 rimasto nemmeno un chcco di riso. Lenticchie con rapa rossa e funghi SENZA GLUTINE La vita è tutta una questione…
La mia favolosa macchina cuociriso mi dà davvero grandi soddisfazioni e un grosso aiuto…Sono davvero contenta di averla presa. Bene, vediamo cosa offre orto e dispensa? Peperoni rossi, mizuna, urid dal chilka…e così sia. Congee a modo mio con Mizuna…
Ho comprato questi bellissimi noodles qualche giorno fa e subito li ho messi in”wok” con le verdure, dell’orto e un saporito intingolo vietnamita. Noodles King Soba con le verdure senza glutine “Perché pensate alla violenza del mondo? Perché non pensate…
