Sono molto contenta quando dopo un pomeriggio ai fornelli esce dalla mia cucina qualcosa che mi piace. Avevo tanta voglia di assagiare gyoza naturalamente in versione veg. Volevo anche facilitarmi le cose comparndo già la pasta per gyoza pronta,ma è…
Oggi ho avuto il mio solito attacco asiatico,che mi fatto preparare il tofu fritto. Evito di dare i nomi del tipo Agedashi tofu – per non allarmare i puristi della cucina giapponese.Di aspetto lo riccorda molto anche se io me…
Oggi un pranzo veloce ma gustoso,perchè a me il cous cous insieme al tofu molto probabilmente crea dipendenza 🙂 Oggi i protagonisti sono semi e noci. Per dare una croccantezza al piatto e contrastare la morbida cremosità del mio solito…
Francamente non so se esistono Onigiri fritti..forse è solo la mia solita ricetta fusion. Un incrocio tra Onigiri e Arancini? Ognuno li chiami come desidera. Non importa cosa sono,importa come sono e su questo non ho nessun dubbio.Hanno preso parte…
Non posso farci niente ma mi sono innamorata delle spezie,dei curry e di tutti questi sapori esotici che si trasformano in qualcosa di prelibato non appena toccano le papille gustative.Amo questi sapori,colori e queste consistenze! Questo cous cous è cremoso…
Tofu Stir Fry o semplicemente tofu saltato in padella. Sono molto orgogliosa di come sta andando la mia cucina asiatica. Ho imparato molte cose leggendo e anche guardano alcuni programmi televisivi. Sto imparando ogni giorno qualcosa di nuovo,sulle spezie,sui accostamenti…
Oggi mi sono messa ai fornelli e sinceramente non sapevo nemmeno cosa volevo fare. Sicuramente avevo voglia di tofu perchè lo amo alla follia e quindi ho iniziato come al solito ad improvvisare. Il mio diffetto è che sono una…
Non saprei se potrebbero risultare cinesi o vietnamiti..mah..sono forse una fusione di entrambi come spesso accade nelle mie ricette fusion. Sicuramente sono come al solito personalizzati. Ad esempio invece di usare germogli di soia,io ho usati i germogli di China…
Onigirazu è una specie di incrocio tra onigiri e sandwich. La cosa bella è che le farciture possono essere infinite, dipende solo dalla nostra fantasia e gusto. Inoltre sono veloci da fare, stanno comodamente in un bento o in un…
Poiché tutto è un riflesso della nostra mente, tutto può essere cambiato dalla nostra mente (Buddha) Ingredienti: cous cous integrale porri aglio carote rapa bianca funghi Portobello olio evo peperoncino fresco sale Ingredienti salsa: panna di soia erba cipollina prezzemolo…
Un piatto tipico ceco,un piatto antico e della cucina povera,contadina.Quando con poco si facceva molto. Ho mangiato questo piatto solo da bambina,lo preparava la mia nonna. Oggi vengono preparati raramente,la cucina moderna si dimentica spesso delle bontà di tantissimi anni…
La cucina asiatica mi piace perchè è divertente… ricca di sapori intensi, di colori, di profumi, di spezie, di verdure croccanti. Eppure è una cucina veloce e leggera. Io me la preparo a modo mio senza troppe pretese, ma poi…
Eccolo,alla fine l’ho fatto..veg e colorato. Le idee mi vengono sognando. Di notte mi sveglio nel cuore della notte e balzo giù dal letto perché in sogno vedo nuovi modi di fare sushi (Jiro Ono) – cuoco giapponese specializzato in…
Ci tengo a precisare che sono personalizzati,altrimenti magari qualche anima buona potrebbe storcere naso dicendo che non sono veri involtini vietnamiti. Beh,lo sono a modo mio.Me li sono addattata al mio frigo e orto di questo periodo. Andiamo vedere cosa…
Cosa sono i Buddha bowl? Sono le ciotole piene di cibo sano e colorato, che però osservano semplici regole. Devono esserci presenti le proteine: tofu, tempeh, germogli, legumi cotti. Devono esserci carboidrati: riso, patate, mais. Non devono mancare verdure cotte…
..a volte mi prendono questi attacchi esotici. Sono felice quando mi prendono,perchè mi permettono di volare…almeno con la fantasia. Allora prendo ingredienti vari e immagino come potrebbe essere un piatto,come lo vorrei..un passo alla volta costruisco la mia immagine mentale…
