Non resisto al tofu affumicato e siccome ne avevo in frigo giusto un pezzo..L’ho fatto in agrodolce sulla insalata tiepida di noodles con verdure di stagione. Tutto molto semplice e colorato. Ho raccolto nell’orto i ravanelli e piselli.Non avrei mai…
Dopo una pausa di più di un mese il Ricettario Vegan torna essere di nuovo attivo. Purtroppo incidente di mio marito e la sua frattura alla spalla mi ha costretto di mettere a riposo la macchina fotografica, quindi il blog…
Idea mi era venuta quando l’altro giorno ho visto in tv chef Cannavacciuolo mentre preparava un piatto (non vegano) con una salsa che mi ha colpito subito. Veganizzarla è stato un gioco da ragazzi e risultato è strepitoso.Colore della crema…
Capello di portobello,riso thailandese integrale Jasmine,tofu con le verdure..Insalata,germogli,tanto gusto,tanti profumi,tante consistenze,una certezza -BUONO! Portobello al forno ripieno,ma non solo,perchè di ripieno ce ne vuole poco e rimane una bella ciotola di riso e tofu da mangiare,da reinventare.. Chi mi…
Questo bellissimo colore rosso è dovuto alla barbabietola che contrasta con il bianco trasparente dei noodles glass. Una cena veloce senza troppa fatica,gustosa e piccante al punto giusto. Noodles in red,ecco fatto. Se in un primo momento l’idea non è…
Oggi ho avuto il mio solito attacco asiatico,che mi fatto preparare il tofu fritto. Evito di dare i nomi del tipo Agedashi tofu – per non allarmare i puristi della cucina giapponese.Di aspetto lo riccorda molto anche se io me…
Oggi un pranzo veloce ma gustoso,perchè a me il cous cous insieme al tofu molto probabilmente crea dipendenza 🙂 Oggi i protagonisti sono semi e noci. Per dare una croccantezza al piatto e contrastare la morbida cremosità del mio solito…
Tofu Stir Fry o semplicemente tofu saltato in padella. Sono molto orgogliosa di come sta andando la mia cucina asiatica. Ho imparato molte cose leggendo e anche guardano alcuni programmi televisivi. Sto imparando ogni giorno qualcosa di nuovo,sulle spezie,sui accostamenti…
Oggi mi sono messa ai fornelli e sinceramente non sapevo nemmeno cosa volevo fare. Sicuramente avevo voglia di tofu perchè lo amo alla follia e quindi ho iniziato come al solito ad improvvisare. Il mio diffetto è che sono una…
La cucina asiatica mi piace perchè è divertente… ricca di sapori intensi, di colori, di profumi, di spezie, di verdure croccanti. Eppure è una cucina veloce e leggera. Io me la preparo a modo mio senza troppe pretese, ma poi…
Cosa sono i Buddha bowl? Sono le ciotole piene di cibo sano e colorato, che però osservano semplici regole. Devono esserci presenti le proteine: tofu, tempeh, germogli, legumi cotti. Devono esserci carboidrati: riso, patate, mais. Non devono mancare verdure cotte…
..a volte mi prendono questi attacchi esotici. Sono felice quando mi prendono,perchè mi permettono di volare…almeno con la fantasia. Allora prendo ingredienti vari e immagino come potrebbe essere un piatto,come lo vorrei..un passo alla volta costruisco la mia immagine mentale…
Non so cucinare i cibi esotici,ma mi sto attrezzando con i libri per imparare e capire la cucina indiana,coreana,thai e vietnamita..naturalmente in versione veg. Per ora mi accontento inventandomi le ricette fac simile. Mi lascio guidare dal gusto e colore,e…
E’ un piatto di tanti gusti e sapori, purtroppo preparare tutti gli elementi richiede tempo, ma il risultato ne vale la pena. La base e il condimento è la crema di zucca sulla quale vengono servite altre verdurine e tofu.…
Dalla mia rivista preferita, dove le idee prendono forma, arriva la mia versione di questa meravigliosa ricetta. Me la sono personalizzata, come sempre, alle mie possibilià. Un piatto solare,colorato e saporito. Ingredienti: tofu al naturale 1 cipollotto succo di limone…
Di una semplicità disarmante, veloci e saporiti. Come piace a me. Ingredienti: 1 panetto di tofu al naturale funghi rapa bianca sale, pepe salsa di soia olio evo Procedimento: Tagliare a dadini funghi, tofu e rapa. Il tofu l’ho lasciato…
