Mi sto preparando miscele di spezie, perchè mi piace averle a portata di mano in qualsiasi momento. Una più buona dell’altra non saprei nemmeno dire quale mettere al primo posto. Ognuna si presta a tante ricetta che mi ronzano in…
E che vogliamo fare? Sono effetti della globalizzazione nella mia cucina..al fenome non si sfugge..Prendo un pò qua, un pò là e lo metto insieme. Noodles per Ramen con Jerk giamaicano? Perchè no, io amo noodles per Ramen. E amn…
Per grande gioia dei puristi lascio comunque il nome Tirokafteri, perchè è stata proprio quella salsa a fare da filo conduttore, quindi perchè no…Tirokafteri greco vegano a modo mio. Voi potete personalizzarvela a modo vostro. Se la volete più liquida…
Finalmente sono riuscita di nuovo a trovare pepe di Sichuan. Io lo adoro e secondo me non dovrebbe mancare in dispensa. Amo sapori asiatici e questa buccia rosastra dal sapore agrumato e profumo di canfora dona a qualsiasi piatto asiatico…
Tutto falso e tutto vero, ricottina e confit senza glutine..Nome strano ma mi è venuto spontaneo, falsa ricotta e falso confit. Chi ha voglia con questo caldo fare confit al forno per quasi due ore? io no. Quindi modalità veloce…
Quest’ anno albero di prugne ha prodotto numerosissimi frutti. Piccoli ma saporiti e dolci. Ho già preparato le marmellate in tanti modi: semplici, speziate, cioccolato di prugne e ieri ho preparato questa deliziosa salsa. Visto che è piaciuta non solo…
Ogni volta che uso la friggitrice ad aria, ringrazio per questo bellissimo e pratico regalo. Mi trovo benissimo con lei, 5 minuti di preriscaldamento, cottura perfetta, pulizia facile..cosa potrei chiedere di più? La ricetta di oggi è senza glutine, buonissima…
Ganmodoki sono le succose polpette di tofu che in Giappone si preparano in tante versioni. Anche la mia è personalizzata sopratutto per il fatto che ho avvolto Ganmodoki nella pastella e impanato con mais che in versione originale non c’è.…
Una ricetta lampo, veramente supèer veloce e gustosa. Con il mio pane che bagno nel sughetto…Ah, mi piace così tanto…Cremosissimo silken tofu speziato con Panch phoron. A parte il pane, il resto è senza glutine, addatto ai celiaci. “È più…
Buone le carote con quelle magnifiche spezie..Per spezzare la loro dolcezza un pò di pepe di cayenna e succo di limone. Facile e veloce Carote piccanti e spezziate all’indiana senza glutine La medicina ha fatto così tanti progressi che ormai…
Adire vero ero un pò scettica sul risultato ma ormai questa combinazione era nella mia testa e quindi ho dovuto a farla. Il risultato è incredibile. Buono, buono e buono. Cosa posso aggiungere, niente mi scrivo la ricetta così prossima…
In una giornata così brutta, fredda e piovosa ci vuople qualcosa per riscaldeare il corpo. Per me zenzero e curcuma ci riescono alla grande. Riso giallo alla curcuma, zenzero e tofu glassato. La ricetta è priva di glutine. “Sono stufo…
La salsa Teryiaki è buonissima, a divre vero, quello buona di qualità se lo merita anche, ma la soddisfazione di farsela a casa? Troppo buona e anche senya glutine, senza altri ingredienti strani che spesso si trovano nelle salse pronte…
Dopo aver raccolta la mia amata rutabaga, ho preparato un piatto molto veloce e semplice ma anche molto profumato. A quessto ci pensano pochi semi di Nigella e cumino che io adoro e li metterei davvvero ovunque. Mentre il cuoci…
Lo so, sono stata molto buona a Babbo Natale mi ha ricompensata con questo nuovo aiutante in cucina con tutti accessori in seguito. Inutile dire, quanto mi sia piaciuto, amo aggegi che mi aiutano cucinare e allargare miei orizzonti culinari.…
Mi sono sempre dichiarata amante ufficiale di tempeh e di piatti con sapore orientale, ricchi di contrasto e consistenze varie. Questo piatto entra nella mia categoria dei preferiti, slurposi, insomma da orgasmo culinario. E tutto anche grazie alla semplice e…
