La ricetta è così veloce che ci metto di più a scriverla che farla. Il mio adorato tofu mi chiama dal frigo e io li rispondo con questo piatto. Ne avevo proprio tanta voglia. Non saprei a quale nazione potrei…
Tofu strapazzato “da Tugnìn” con i cavoli.Mio marito mi chiama a volte “Tugnìna”, che in dialetto romagnolo vuol dire tedesca. Per me è un complimento, inutile spiegare i motivi per cui vengo chiamata così. Allora oggi mentre preparavo il tofu…
Ah, tofu strapazzato, ma quanto mi piaci. Poi con aggiunta del sale Kala Namak, il suo sapore sale di livello. Con un pane fatto stamattina, al mio corpo non serve altro ora. Se ancora non avete provato questo sale, fatelo…
Ne avevo tantissima voglia e per fare più velocemente ho saltato le verdure insieme nel wok. E’ rimasta anche la salsa di curry dell’altro giorno e anche se non ha nulla a che fare con Onigirazu, non importa, a me…
La cucina Ceca incroccia la cucina orientale. Due nazioni in un unico piatto. Colore, sapore, profumo. Ci ho messo tutto! Il sughetto speziato e piccante con le verdure croccanti e la morbidezza di dumplings di patate..Fialove bramborové knedlíky in orientale…
La mia dispensa è piena di spezie, non ne posso fare a meno, amo i profumi e sapori che hanno e almeno una volta alla settimana mi preparo qualcosa che mi porta lontano. Non guardo molto alle tradizioni dei singoli…
Un’antipasto,stuzzicchino o un contorno, potrebbe essere qualsiasi cosa. Il Tempeh, mio amato tempeh e la caciorisella – favolosa e saporita caciorisella…Che accopiata! Tutto condito con la salsa al prezzemolo..Insomma, veloce e gustoso. Dadolata di tempeh e caciorisella L’Ego dice: Quando…
Un’altra voglia autunnale con i frutti tipici ma accostati alle mie voglie orientali. Un mix di sapori intensi e profumi lontani. Vediamo cosa c’era nel frigo? Zucca, rapa, tofu..In dispensa il riso nero da finire e la mia salsa Satay…
Oh sì..ho trovato un’altra cosa della quale le mie papille gustative non potranno più a fare meno. Questa salsa è così stupendamente buona che devo trattenermi davvero per non esagerare ma so già che accompagnerà miei piatti molto molto spesso.…
Sarò un pò pungete, ma anche oggi ho letto i commenti negativi su facebook riguardo il tofu..Io me la prendo quando mi offendono alimento che amo, perchè tofu merita davvero la nostra attenzione. Ma non solo perchè è una fonte…
Le ricette di Kung Pao ce ne sono tantissime, quella originale è fatta con il povero pollo, ma comuque credo che veganizzarla è un gioco da ragazzi. Ho scritto a modo mio per non agitare animi e puristi, a me…
Dedicato a tutti quelli che come me amano il tofu e a tutti quelli che non lo prendono mai in considerazione..Oggi me lo sono preparata gratinato in forno con le verdure spadellate.Una ricetta veloce,perchè le verdure a me piacciono croccanti…
Il mio solito buonissimo immancabile tofu.. in una maniera semplice ma gustosa,tofu glassato con lenticchie e crema di patate e sedano rapa. Quella salsina sulla superficie così squisita mi fa impazzire. Ne vado matta. Mantieni i tuoi pensieri positivi perché…
Oggi mentre cucinavo è passata la mia figlia.. Ha detto: ma cosa è questo buon profumo?! Inutile dire che mi sono fatta una grande stima 😉 Ma insomma, cosa profuma di più delle favolose spezie? Non mi stancherò mai a…
Mi meraviglio sempre tanto quando leggo che il tofu non piace, che il tofu sa di gomma ecc ecc. Per me il tofu è un alimento prezioso e versatile, io lo amo e devo davvero controllarmi per non mangiarlo spesso.…
Piccante al punto giusto, soffice, morbida e speziata come piace tanto a me. Quinoa hot con il tofu strappazzato e rape bianche e rosse. Se penso che qualche anno fa non sapevo nemmeno cosa fosse quinoa… Ho fatto molti cambiamenti,…
