Voglia di giocare in cucina non mi manca, giocare con i colori e sapori mi piace. Piatto è semplice e anche senza glutine. Colori e sapori autunnali come piace a me. Vellutata duo con funghi senza glutine Non so per…
Questo patè è buonissimo spalmato sul mio pane home made di lievito madre. Sa di bosco, di autunno e un bonus – lo mangia anche im mio marito, il chè non guasta. Ma si può anche diluire con acqua di…
Galette sono in assoluto le mie preferite e ogni volta che le preparo sono diverse. Non a tutti piacerà il sapore di Nigella, che se vogliamo ricorda un pochino il cumino dei prati. Ma se pensate che è considerata come…
Oggi mi sono svegliata con voglia di gnocchetti sardi. E li volevo provare a due colori ma senza troppa fatica. Ecco cosa è venuto fuori e io mi sono leccata i baffi., mi sono divertita a prepararli con la cremina…
Tutto quello che si spalma, che è cremoso in versione vegan mi piace. Infinite possibilità, combinazione di sapori e consistenze. Oggi mentre faccevamo lavori nell’orto, ho trovato cipollotti freschi. Idea di metterli in questa crema goloso è venuta subito. Avevo…
Mi è piaciuto tanto il mio pranzo di oggi e non vedo l’ora di rifarlo. Zucca gratinata è fantastica..Questi bastoncini sono morbidi dentro e croccanti fuori. Contrastano benissimo il sapore amarognolo di radicchio rosso e per non parlare di crauti…Congee…
Non sto a scrivere la ricetta delle pappardelle. Esce dalla mia affidabile machina Philips pasta maker. E’ uno dei miei elettrodomestici che preferisco, che uso, perchè è incredibilmente comodo e veloce. Pasta esce perfetta, certo per pulirlo ci si mette…
Voglio annotarmi questa ricetta nel mio Ricettario on line, perchè il ripieno, fatto davvero a caso è meraviglioso. La ricetta per la galette nel sito c’è già, non sto a riscriverla. Perciò vediamo che c’è nel ripieno..Galette autunnali con zucca,…
Come è nata idea di fiocchi di tofu sinceramente non so nemmeno io. A volte in cucina si improvvisa, poi vengono idee al momento e da dove partono lo sa Dio..Insomma, stamattina ho visto in frigo tofu e yogurth di…
Eh, non ero convinta che sarebbe vebuto fuori ciò che mi aspettavo, invece Heureka! Eccoli qua. Piccoli, molto particolari, ricchi di contrasti come piace a me… e senza glutine. Mentre preparavo questi cheescake prendevo nota di tutti ingredienti e pesi,…
Tofu nella mia versione gratinata al forno, goloso con riso al cocco e fagiolini. Un no pronunciato con convinzione è molto migliore di un sì pronunciato unicamente per compiacere o, ancora peggio, per evitare problemi. Mahatma Gandhi Ingredienti: tofu al…
Miglio è un cereale fantastico e a me piace quella sua carateristica appiccicosa che bene si presta per le preparazioni del genere. Lo volevo chiamare Tortino gusto pizza, il suo sapore la ricorda tantissimo. Tante verdure colorate dell’orto, semi oleosi,…
Aggiungo la ricetta on line nel ricettario, così per averla sempre a portata di mano. Molto buona e veloce. Moonglet – pancake indiano senza glutine con qualche piccola modifica. Il popolo è lo stesso ovunque. Quando gli fai d’oro le…
Una parola: Buonissime, le gallette sono le miei preferite e ne ho fatte molte, ma queste sono le migliori. Sarà a causa della semplicit8 ma anche buonissimo sapore di pizza. E sorpresa delle sorprese? Il vegformaggio dell’ultimo momento che sembra…
Bene, mi segno questa ricetta che è nata un pochino sfruttando avanzi di ieri. La annoto nel ricettario, perch0 è buonissima, saporita e a me ricorda tanto lieve somoglianza con il formaggio. Il sapore non ricercato ma comunque in questo…
Mi piace la pasta, mi piace la pasta fatta al volo, sughetti pronti in pochi minuti. Questo piatto profuma di basilico, olio evo e pomodorini appena raccolti nell’orto di casa. E per finire, il mio amato tofu che si finger…
