Questo pane è un pane normalissimo, come quello che faccio tutti i giorni. Unica cosa è, che invece dell’acqua normale ho usato acqua di cottura di riso Nerone. Effetto mi piace davvero tanto, molto dark. La ricetta è dello scorso…
Eh,certe ricette mi vergogno quasi di pubblicare. La semplicità è disarmante ..lo so..ma è anche una grande festa. La prima zucchina della stagione. Grazie madre Natura per questo meraviglioso dono. Farfalle con la prima zucchina del 2020 Si può essere…
Eh, oggi ho preparato couscous per un esercito, allora sono nate alcune preparazioni per consumarlo fino ultimo granello. Buonissimi Bocconcini di Shiitake e tofu senza glutine per un’antipasto gustoso. Personalizzabile con ingredienti diversi a proprio piacimento. “Il trionfo della salute…
Quante preparazioni si possono fare con 1 litro di acqua e 50 gr di fiocchi d’avena? Io ne ho preparate 3. Latte d’avena, da bere magari a colazione, formaggio vegano e il resto l’ho usato per preparare Calamarata di funghi.…
Mi sono comparata dei libri, ho seguite alcune ricette trovate in rete, ma a dire vero nulla è più appagante che fare dei esperimenti e crearsi una ricetta propria. Presa dal entusiasmo della Mandorella, ho preparato questo formaggio. Ho mantenuto…
Ieri mi sono complettamente scordata di rinfrescare il mio lievito madre. Di conseguenza oggi niente pane. Non compro il pane da una vita ormai e in una situazione come questa si fanno le veloci focaccine. Oggi sono davvero buonissime! Soffici…
In Romagna non c’è bisogno di presentare queste due erbe spontanee che si consumano in primavera. Oggi ce li siamo gustati con linguine in una ricetta molto semplice e veloce – tranne che per pulire Strigoli. …ah ma tanto chi…
Ultima fava, ultimi piselli, Salvia in fiore, sale aromatizzato pronto…Oggi ci siamo gustati questa meravigliosa pasta con la crema di anacardi naturalmente fatta in casa. Confesso è la prima volta che mangio questo formato di pasta e ne sono entusiasta.…
Oggi, mentre preparavo insalata di verdure arrostite mi sono tenuta da parte la rapa rossa per fare hummus. E’ venuto buonissimo, ma si sa io sono innamorato di hummus in generale quindi…Hummus di rapa rossa senza glutine. Oggi sappiamo per…
Una ricetta “puliscifrigo”, veloce, gustosa e semplice. Pochi ingredienti per un primo davvero molto primaverile. Farfalle integrali sono della Ecor, la mia pasta preferita. Farfalle integrali allo zenzero,carote e piselli Le cose migliori nella vita sono le più vicine: il…
Le tisane possono essere usate anche nelle ricetta, non solo come ottima bevanda ma anche per dare un sapore diverso al solito piatto. Tutto è nato per caso e io amo quando le cose si evolvono man mano improvvisando al…
Viviamo un periodo difficile e ognuno di noi, credo che si sta faccendo tante domande e riflette sul nostro stile di vita attuale. Augurandomi che questa lezione servirà a fare un cambiamento del quale, se vogliamo sopravvivere su questa Terra…
La mia solita ricetta di pasta di semola, questa volta colorata con le foglie di spinaci.Condimento è il semplice e veloce pesto di rucola. Un piatto molto primaverile, veloce da realizzare e buonissimo. Tagliolini di semola con pesto di rucola…
Chura Matar è una ricetta veloce, consumata come spuntino o come street food nel Nord dell’India, nello stato Uttar Pradesh. Spero di aver reso giustizia a questa ricetta indiana veloce e facile. Chura Matar -Banarasi Chura Matar senza glutine, quindi…
Roti Jala nel mio Ricettario è già presente. Ma questa volta la sfida era di farlo senza glutine. Mi sono lasciata guidare dalla ricetta base per poi fare un esperimento senza glutine. Esperimento riuscito e come al solito in fretta…
Mi capita spesso che in cucina inizio a fare una cosa senza sapere esattamente cosa viene fuori. Un piatto senza pianificazione, senza idea iniziale e man mano che lo prepar,o mi rendo conto come vorrei che fosse. Avete presente la…
