Oggi ho raccolto i Pattison della misura giusta. Circa 10 cm o di più di diametro. Bellissimi questi frutti che sembrano i dischi volanti UFO. Accompagnati con le zucchine e melanzane cotte sulla piastra e tzaziki che amo e che…
Quando faccio spesa nel mio orto, torno a casa orgogliosa e soddisfatta. Vedo fiorire tutte le nostre fatiche e la gioia è davvero enorme. Mi piacciono verdure colorate e particolari e quindi me li coltivo. Ho questa fortuna e possibilità.…
Una crema spalmabile molto saporita addatta per farcire, per antipasti o per spalmarla semplicemente sul pane. Ricetta veloce senza glutine. Patè di grano saraceno gluten free ricetta lampo Quando cambi il modo di guardare le cose, le cose che guardi…
Il pane piatto indiano speziato. Facile e veloce da preparare. La farina di miglio bruno ha un sapore molto particolare, mi piace tanto. Tante varianti di questo pane si possono trovare in rete. Questo pane è tipico dello stato Gujarat,…
Masala Dosa – crepes di riso,lenticchie e fagioli mung – piatto tipico della cucina indiana, descritto come semplice ma non è proprio così. Avevo già fatto un tentativo, partendo dalle farine di riso e lenticchie, ma non è venuto fuori…
Gnocchi di carote e grano saraceno gluten free con le fave appena raccolte nell’orto,semi di sesamo, curcuma e zenzero per dare un tocco etnico. Un mix tra cucina italiana e indiana, non posso farci niente, ormai le spezie le uso…
Per chi ha i stampini per donuts, il lavoro risulterà più semplice. Io non ce li ho, mi sono arrangiata con alcune cose che ho trovato in cucina.. Secondo me è un modo carino di come portare a tavola il…
Oh sì, questo mi è piaciuto tanto tanto! Eppure una cosa così semplice e leggera e senza glutine è strepitosa. Pensavo che non sarei riuscita a chiudere bene il rotolo, invece aiutandomi con il tappetino per sushi tutto si è…
Ieri ho visto che stavo finendo la crema di sesamo Tahina, e mi è venuta voglia di provare a farmela da sola in casa. Il sesamo non mi manca mai quindi, siamo a metà dell’opera. In rete ci sono ricetta…
Andiamo avanti con pasto senza glutine. I fusilli di piselli biologici conditi semplicemente con una cremina di avocado e rucola e cosparsa con gomasio nero e granola di pistacchio. Il piatto di oggi è di un bel colore verde, fresco,…
Ho la grande fortuna di avere il mio orto, solo ora me ne rendo conto..E’ bellissimo andare fuori e raccogliere tutto ciò che mi serve nella mia folle cucina colorata. Oggi avevo una grande voglia di qualcosa primaverile. Ma anche…
Dalla mia tavola un couscous colorato, servito nelle foglie di lattuga. Ricco di verdure e di salsa allo yogurth di soia ormai colaudatissimo e amato da tutti in famiglia.Couscous gluten free nelle foglie d’insalata. Un arcobaleno di colori e grande…
Nel mio giardino c’è sempre un angolino riservato alle ortiche, è una pianta alimentare di numerose farfale quindi un piccolo spazio dedicato anche a loro. Ieri mentre preparavo l’orto per la semina ho visto che le ortiche sono cresciute abbastanza…
Oggi preparavo i gnocchi alla romana e mentre ritagliavo le forme mi sono rimasti i bordi. Ho messo questi bordini avanzati in una ciotola, ho aggiunto semi di papavero, erba cipollina e prezzemolo. Ho creato delle sfere – palline grandi…
Qualcosa di veloce e gustoso? Ogni mattina quando sforno il mio pane mi piace a spalmarci su qualcosa. A volte la marmellata, a volte avocado scchiaciato e da oggi quasto patè veramante buonissimo! Come sempre personalizzabile, a voi le idea.…
Mentre mi gustavo un video che parlava di sushi, un cuoco giapponese ha detto che sushi è soprattutto fantasia, la libertà di personalizzazione. E questo mi piace tanto, sì, perchè amo peronalizzare tutto. In famiglia amiamo sushi (a parte mio…
