Wow che pasta! Oggi per la prima volta credo , cucino la pasta di segale. Appena l’ho vista sullo scaffale ho pensato alla zucca arancione che giorni fa mi è stata regalata.Impatto visivo è notevole e secondo la mia ignoranza…
Classico italiano,con pochi ingredienti. Cime di rapa appena raccolte nel nostro orto,olio evo di produzione propria,la pasta biologica di Casa Milo..insomma, poco ma buono. Non servirebbe nemmeno la ricetta ma dove sarebbe il divertimento senza poter fotografare? Quando ho iniziato…
Oggi piove quindi posso tranquillamente a dedicarmi ad una preparazione più lunga del solito in cucina.Le verdure necessitano del tempo ma ho una bella zucca,rape,qualche batata,porri…beh,almeno mi ripulisco il frigo 🙂 Allora cosa ci metto dentro questi fagottini di pasta…
Rapa rossa quasi alla Wellington.O semplicemente in crosta. A chi piace la barbabietola rossa non potrà resistere.Con intingolo,i germogli,le verdure varie o come uno vuole.La preparazione è un tantino lunga ma ne vale la pena. Niente se ne va prima…
Onigirazu è una specie di incrocio tra onigiri e sandwich. La cosa bella è che le farciture possono essere infinite, dipende solo dalla nostra fantasia e gusto. Inoltre sono veloci da fare, stanno comodamente in un bento o in un…
E bene sì! Sono veganizzati, e sono veganizzati alla perfezione. Io stessa sono rimasta molto sorpresa dal risultato così simile. Ho dato loro una forma tonda – per risparmiare tempo e perchè rotondi a me piaciono di più. Ecco gli…
Oggi per pranzo i Tortelli in veste decisamente autunnale e colorata! Un mix di sapori forti,decisi ma anche delicati,dolci,aspri..cremosità di ripieno con la croccantezza di verdure. E bene oggi mi sono sfogata ai fornelli. Ora non mi resta che servire…
Per questa volta le ho fatte molto semplici,ma già mi ronzano in mente altre idee golose,per complicarmi un pò la vita 🙂 Buone con la maionese vegan e insalata. Ingredienti: 300 gr riso tondo per sushi 500 ml di acqua…
Eccolo,alla fine l’ho fatto..veg e colorato. Le idee mi vengono sognando. Di notte mi sveglio nel cuore della notte e balzo giù dal letto perché in sogno vedo nuovi modi di fare sushi (Jiro Ono) – cuoco giapponese specializzato in…
In questo periodo orto regala bellissimi broccoli,allora me ne approfitto per un ripieno dei tortelli.Aggiungo le erbe aromatiche senza le quali non potrei stare, il croccante e saporito pistacchio,nota agrumata di limone…e altri sapori che a me piaciono così tanto.…
Al mattino, quando vado a fare un giretto nell’orto, mi sento fiera e orgogliosa osservando le nostre fatiche. Il campo pieno di verdure varie mi riempie di gioia. Oggi ho pensato: ma quante sfumature ha il verde… e mi è…
Oggi i gnocchi in una maniera semplice. Olio d’oliva appena spremuto a freddo di nostro raccolto che ci sta dando grandi soddisfazioni! Pochi ingredienti per lasciare spazio al sapore di patate,olio e broccoli… Ingredienti gnocchi: 1 chilo di patate rosse…
Un altro piatto superveloce, super gustoso e, perchè no, anche bello. Ho la fissa per le erbe aromatiche, ho la fissa per i colori e ho la fissa per la fotografia. Ho la fissa per tante cose, ma a me…
Queste belle palline ripiene sono squisite. Per la prima volta che faccio gnocchi ripieni e quindi per motivi di sicureza ho preparato anche i classici al sugo di pomodoro,ma francamente,non c’era bisogno. Sono buonissimi anche se sono più lunghi nella…
Quando ho seminato i pomodori gialli sapevo benissimo come li avrei usati in cucina. Noi facciamo sempre molta passata di pomodoro rosso ma quest’anno ho aggiunto al nostro orto un colore e due varietà in più.Giallo perrino e giallo Lemon…
Sorridi al sole che illumina la terra e fa germogliare la vita.. Oggi per pranzo un bel riso molto saporito con la passata di pomodori gialli che con grande cura abbiamo coltivato nel nostro orto. Un tocco finale – germe…
